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據新華社全國農副産品和農資價格行情系統監測，與前一日相比，5月31日，雞蛋價格上漲；食用油、牛羊肉價格以漲為主；蔬菜、水果價格以降為主；豬肉、水産品價格微幅波動；成品糧、奶類價格基本穩定。
豬後臀尖肉價格下降0．1％，豬五花肉價格持平；草魚、鯽魚、帶魚價格分別上漲0．5％、0．1％、0．1％，鯉魚、羅非魚價格分別下降0．6％、0．1％；監測的21種蔬菜中，15種價格下降，6種價格上漲；普通鮮雞蛋價格上漲1．4％，白條雞價格持平。
5月下旬以來，全國雞蛋價格出現較為明顯的漲勢。從往年監測數據來看，每年端午節前雞蛋價格都呈漲勢，但今年漲速尤其快，截至5月31日，雞蛋全國日均價連續10天上漲，累計漲幅為7．0％。分地區來看，九成多省區市雞蛋價格上漲，近四成省區市價格漲幅在10％以上。其中，河南、天津、上海、黑龍江、吉林價格漲幅居前，分別為20．5％、19．2％、18．8％、18．4％、16．8％。不過，與去年同期相比，目前全國雞蛋價格仍下降一成多。
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