隨著白酒工藝的進一步發展,新香型不斷出現,截至目前,我國已形成清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、芝麻香型等12種香型。而這些香型中,醬香型僅佔0.36%。數據顯示,近5年來,中國醬酒市場的平均增長速度達到了32%,目前正以2.5%的産能實現了中國白酒15%以上的銷量和30%左右的利潤。

　　醬香酒市場發展潛力無限

　　隨著消費人群和消費理念的細分,在酒類市場上,醬香酒氛圍越來越濃。目前國內白酒行業“醬香發力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場格局悄然形成,香型競爭進入“個性時代”。其中,三大主流香型中的醬香,以其深厚的底蘊、高端的形象、獨特的工藝,彰顯其內在魅力。獨特的釀造工藝註定了醬香酒的稀缺性,同時也是其品質保障的根源所在。因此,從醬香白酒的特點及優勢看,醬香酒的發展頗為讓人期待。二來,醬香型白酒的健康特質與當代消費理念相契合,隨著時間的流逝,其價值的與日俱增,消費群體的有增無減必然成為趨勢所在。所以醬香酒市場前景一片光明,發展潛力無限。

　　中國醬酒(貴州)産區論壇受矚目

　　2012年3月20日,由中國釀酒工業協會指導,當代貴州雜誌社、新食品雜誌社主辦、新食品商學院承辦,貴州茅臺酒股份有限公司特別支持的“中國醬酒(貴州)産區論壇”在中國成都隆重召開。本次論壇主題為“好醬酒、出貴州”,旨在進一步塑造“好醬酒出貴州”的貴州産區形象,打造貴州醬酒的整體品牌優勢,讓“好醬酒出貴州”的概念深入人心,實現貴州醬酒行業崛起。白金酒作為走出醬香酒核心産區貴州的一個典型品牌,2009年至今,短短三年時間,在全國建立了10萬個銷售終端,400多家白金酒禮行,培養了50萬VIP客戶,讓更多的中高端消費者喝到了茅臺集團醬香美酒。作為中國酒業全國化新品高端品牌,一經亮相就獲得眾人矚目,特別是它獨特的個性化定制服務,更是備受消費者青睞。

　　醬香酒的春天已經到來

　　論壇對話中,白金酒營銷模式總設計師蔡芳新先生表示:“醬香酒是近年來所有酒水中發展最快的一種,2011年醬香酒的發展速度達到了33%,白金酒依託茅臺集團的資源優勢和獨有的運營優勢,始終秉承茅臺集團的産品質量標準,堅持執行‘産量服從質量,發展速度服從質量,效益服從質量,工作量服從質量’原則,始終把質量放在第一位,為消費者奉獻更好的醬香型美酒。我們堅信充分發揮貴州醬香酒核心産區優勢,不斷提高産能,同時兼顧品質,未來十年,一定會出現以茅臺為龍頭的包括白金酒在內的黔酒八大金剛,更好的走出貴州,釋放黔酒發力信號。我相信醬酒的春天已經到來!”(宋燕)

　　作者：宋燕