專家　胡小翠

　　湖南省腫瘤醫院副主任營養醫師

　　如何科學選擇孩子的飲食，多數家長面臨困惑：一是食品安全，二是合理營養。

　　孩子在幼兒園或學校就餐較普遍，小朋友的從眾心理，貪玩心理，不會注意自己是否吃好、吃飽。學校飲食大都缺乏專業營養師指導，存在成人化、食譜花樣不多，多數也沒有生活老師引導。

　　建議：社會、學校提高認識，採取合理措施，提供安全、營養、可行的學生營養餐，並設專人負責指導孩子進餐；家長多問問孩子每天在學校吃了什麼，吃了多少，同學們的進餐情況如何，鼓勵並適當從語言上美化學校的飲食，培養孩子熱愛生活的習慣。

　　如果有時間，家長盡可能給孩子準備早餐，家人共同進餐，多安排家庭膳食，更利於孩子身心的健康成長。

　　媽媽的吃法影響孩子

　　兒童肥胖多與不良飲食習慣有關，如喜吃甜食、飲料、油炸食品、洋快餐、街頭食品，邊看電視、玩電遊邊吃薯條等，即所謂的“沙發土豆文化”、“土豆鼠標文化”。

　　偏食、挑食也是兒童期的不良飲食習慣，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，與消瘦、貧血、佝僂病等有關，“豆芽兒和胖墩兒”並存。很多孩子偏食、挑食，和媽媽差不多，媽媽不吃的孩子基本不吃。

　　而有些廣告有一定的誤導作用，一定得合理選擇，原則是缺什麼補什麼，合理膳食是最好的營養素來源。

　　對兒童膳食的營養建議

　　兒童期營養應該根據不同的年齡段來科學安排，合理營養、平衡膳食，適量吃多種多樣的食物，採用適當的烹調方法，保持適宜體重。

　　兒童膳食，應包括提供能量為主的谷薯雜豆類，提供蛋白質為主的肉、魚、蛋、奶、大豆類(含少量堅果)；提供維生素、礦物質、膳食纖維為主的新鮮蔬菜、水果類；每天足量飲水，最好的飲料是白開水。

　　對於兒童而言，良好的進餐壞境、氛圍、多樣化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹調製作，尤顯重要。多家庭飲食，少外出就餐。記者　楊蔚然