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養生警惕病從口入 5種癌症與飲食關係最密切

發佈時間:2012年05月29日 17:40 | 進入復興論壇 | 來源：鳳凰網 | 手機看視頻

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一、食管癌

　　經調查研究，已發現以下幾個要點：

　　①缺少維生素Ａ、維生素Ｃ和維生素Ｅ。

　　②缺少某些微量元素，如鉬、鋅、鎂、硒等。

　　③進食腌制和霉變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌症，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗製的魚露中發現。此外，在陳蘿蔔幹、陳玉米麵、酸菜及某些霉變食品中，甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素，這些毒素本身可以引起癌症，還與亞硝胺有協同致癌作用。

　　④喝酒加吸煙則食管癌的發生率會顯著上升。

熱詞：

植物纖維素

二甲基亞硝胺

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