有著職業介紹所一條街之稱的華埠愛烈治街

　　中新網5月28日電 據美國《星島日報》報道，餐館工是許多閩籍新移民赴美後的首要選擇，曾幾何時，餐館工在新移民求職者中炙手可熱。然而如今，求職者搶工的景象已然不再，隨著赴美的新移民人數逐年下降，中餐館在全美遍地開花令工作機會猛增，餐館工求職市場出現了人荒，尤其以炒鍋等能作廚房工的技術型人才最為搶手。

　　一直以來從事餐館工作的閩籍移民李傑，不久前到紐約華埠愛烈治街的職業介紹所換工。他表示，如今的介紹所數量還是那麼多，介紹所的玻璃臺上請人做工的紙條貼得密密麻麻，但介紹所裏和他一樣找工的人卻是稀稀拉拉沒幾個。李傑説，這與幾年前找工時，介紹所裏人聲鼎沸的熱鬧場景完全不同。

　　在新州一家餐館打工的李先生，赴美已有20多年。李先生介紹，他到美國時還只是個高中沒畢業的青年，能做的只有餐館工。那時候，中餐館的數量沒那麼多，但找工的卻很多，經常要等好久才能找到一份好工。如今，許多早年赴美的鄉親在餐館打了幾年工，攢了錢就開餐館做老闆，到處請工，令餐館工的工作機會增加了許多。

　　但另一邊，美國經濟不好，中國國內的生活水平提高，再加上人民幣升值，許多家鄉的鄉親對赴美國打工致富的渴望比起以前要減少許多，令許多鄉親寧願在老家找發財機會，也不願輕易走上赴美的路。李先生説，正是餐館工的工作數量增加，但如今赴美國的華裔移民減少，所以令許多餐館找不到工人。如今的打工者要找餐館工，比以前要容易許多。

　　在愛烈治街開職業介紹所的羅女士也有同感。她介紹，以前是工作少人多，如今是工作多人少，總之職業介紹所永遠處於下風，每天成交的職業介紹生意沒幾單。由於打工的人數減少，如今的餐館老闆常常面臨請人危機，尤其是請廚房工，例如炒鍋等這類需要一定技術和經驗的職位。以前是老闆當“一公”挑人，如今是打工者是“一公”挑老闆。

　　在長島經營中餐館的林先生表示，之前餐館委託介紹所找人，一般一兩天內便有消息，但如今廣告發出去一週有餘，都難找到合適的人工。由於打餐館工的人供不應求，令不少打工者對工作也愈加挑剔，多數選擇留在紐約附近打工，外州的中餐館要雇人，則是難上加難。(陳帆)