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□高燕
中國人會吃,天上飛的地上跑的水裏遊的地里長的,只要是能吃的,中國人都會弄來吃,而且上升到文化的層次,從用什麼樣的刀來剖殺到用哪一種材質的器具盛煮,都可以細細地講出一套理論,拍出紀錄片,這就成了近日熱播的紀錄片《舌尖上的中國》。
看了幾集之後,我忽然覺得自己離一名食客差得太遠,因為無論每一集介紹的是什麼食材,都不會讓我食指大動,也沒覺得那些裝飾精美的成品能夠體現多少文化底蘊,真正讓我感動的,實在是那些為提供美食付出勞動的人們。
在香格里拉,為了挖到松茸,卓瑪和母親淩晨三點就要走出家門到30里外的森林中去,在林間坡地搜尋。如果運氣好,她們也許能找到上好的菌菇,運氣壞的時候,一個早上的艱難跋涉得來的只是兩手空空。卓瑪和母親忙完兩個月的收穫季能收入5000元,看著畫面中她們滿足的笑臉,不知遠在天邊吃著松茸的那些食客們心中知足嗎?
那些為我們的餐桌提供美味的人們,他們辛苦勞作是為了有更好的生活,他們一絲不茍是為了對得起自己祖傳的手藝和良心,而我們將美食送進口中的時候,是不是也該心存感激?
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