連日來，本報攜手華西都市網、華西城市讀本、華西都市報官方微博，推出的“舌尖上的四川2012川菜大PK”主題活動，持續引爆“吃貨”們的參與熱情。推薦川菜餐館、講述川菜歷史和故事的讀者和網友，已超過了數百人。

　　在“吃貨”們的推薦中，絕大多數是麻辣味的“重口味”川菜，不過，也不乏清淡可口的“小清新”們。

　　開水白菜“不走尋常路”

　　説起川菜，不少人的第一反應是麻辣，火鍋、冒菜、串串香，連街邊的小吃都恨不得灑上一把辣椒面兒。其實，在川菜中，也有一些“不走尋常路”的菜品，即便沒有一點兒辣椒，也讓四川的“吃貨”們愛不釋手。開水白菜就是不少“吃貨”的最愛。

　　華西都市網網友“左邊邊”是一個資格的“吃貨”，來自河北的她現在在成都某大學讀大四。“來四川之前，以為四川人吃飯都要拌辣椒，哪曉得，還有開水白

　　菜這樣清淡的菜肴。”網友“左邊邊”説，她第一次吃開水白菜時，聽到這個名字，還以為是白菜湯，服務員端上這道菜時，也是滿盤的一溜兒白，“吃了一口，才覺得真香，又像喝湯又像吃菜。”

　　後來，網友“左邊邊”才知道，“開水”其實是慢燉慢熬的高湯，白菜也只取用菜心的部分。“一道看似簡單的菜，原來一點兒都不簡單。就像成都人的生活，看似平淡無奇，其實處處都花了心思。”

　　最資格川菜邀請你來推薦

　　在眾多川菜中，哪一樣是你心目中的資格四川味道？在哪，能吃到你認為的地道川菜？即日起，本報邀你參與“舌尖上的四川2012川菜大PK”主題活

　　動，推薦四川美食、分享美食故事。同時，你還可以報名“好吃嘴試吃團”，將有機會與美食達人們一起，去尋找四川美味、享受饕餮盛宴。

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　　華西都市報記者黃越

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　　作者：黃越