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“雞肉米飯，牛肉麵”，各位旅客朋友們，你還在為航班上只能吃這類單調乏味的食物而抱怨連連？隨著旅客對乘機體驗，特別是機上餐食供應的要求逐漸提高，各大航空公司也開始對機上餐食進行改良。
問：目前國內航班的機上餐食是否有所改進？
答：機上餐食已經成為客艙服務的重頭戲。最近一兩年，各大航空公司為了吸引旅客，紛紛打出各種主題的機上餐食試食會，併發動粉絲進行投票甄選，通過互動方式，在不增加總成本的前提下，根據旅客的習慣和偏好，優化餐譜、提升客戶的滿意度，拉近與客戶的距離。比如，天津航空早在今年3月就開始在西安等西北地區出港航班上推出具有濃郁三秦特色的地方小吃，秦川燒賣、陜西涼皮等。在西北地區試水成功後，該公司又在武漢、上海等地出港航班上大力推廣當地特色小吃。近日該公司又聯合新疆漢莎航食等機上餐食供應商，將煎餅馃子、大盤雞拌面、新疆過油肉拌面、幹拌牛肉麵、東北小雞燉蘑菇等富有地域特色的小吃送進了飛機的頭等艙，豐富了當地旅客出門在外的餐食選擇。
今年來開始在飛機客艙裏陸續推出地方美食供給旅客，主要考慮到旅客在高空飛行時，味覺敏感度會比在地面時減弱，烹飪時需要適量增加每道菜的口味濃度。我國地域廣袤、不同地區百姓的飲食文化差異較大，推出不同的地域特色美食能照顧到當地旅客的飲食習慣。
新報記者張琦
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