假如我們把飲食企業作為食品安全問題的下游，那就大錯特錯。因為，在第三産業基本私有化的今天，賺錢是第一位的。他們無論把店面裝修得多麼豪華，也只能證明其欺騙性、其瞞天過海能力，非常強悍。老話一句，“中國企業、企業家在金錢魔咒的束縛下到底流淌著多少道德的血液？”林林種種的問題，使人猛醒，讓人寒心。

　　近日，新京報報道，北京市食品辦通報“假鴨血”調查情況，北京稻香村兩家門店問題性質各有不同，其中北師大店被查明“以豬血豆腐假冒鴨血豆腐銷售”，另外北京第五肉聯廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經許可從事食品生産經營。

　　據北京市食品辦介紹，經調查，稻香村農大店的企業註冊名稱為“北京稻香村百旺食品有限責任公司”，其銷售的鴨血豆腐是從供貨商李某那裏以鴨血豆腐名義購進，但李某卻用豬血假冒鴨血豆腐，銷售給了稻香村農大店。

　　雖然都是售假鴨血豆腐，但兩家稻香村門店存在的問題性質各有不同。農大店主要是在“不知”情況下未履行進貨查驗，稻香村北師大店則有“明知、故意”之嫌。

　　除稻香村外，北京市食品辦還調查了此次被曝光的兩家生産企業，指出北京市第五肉類聯合加工廠和北京中瑞食品有限公司均是有合法資質的生豬屠宰企業，兩企業並不生産血豆腐製品，但把車間或廠房租給了個人加工生産豬血豆腐製品。

　　針對上述問題，北京市食品辦表示已責成有關部門對所涉及的當事者嚴厲查處，涉嫌犯罪的由公安機關依法查處。同時，針對血豆腐的問題，監管部門已經組織對市場上銷售的血豆腐製品組織全面抽檢，目前正在等待檢測結果。執法部門還將加大監督檢查力度，對北京生豬屠宰企業進行規範治理。

　　在這裡，我想提出幾個問題：首先，食品安全問題是食品監管部門應該常抓不懈的工作，為啥一定要媒體曝光後才加以重視。其次，食品監管部門是否有發證收費後，充當違規違法企業保護傘的行為，這個問題很微妙，值得廣大網友和有關部門深思。

　　最後，我建議，國家食品監督部門應該制定一些定時、定量的檢查計劃，不要被餐飲企業“豪華裝飾”外表所嚇倒。古人説，“富貴不能淫，威武不能屈”你們做到了嗎？“稻香村”案件不是孤立的，食品監管部門必須自檢、自查、自糾。還有，如何加強對食品監管部門的監督工作，我想這點非常重要；如果都需要在媒體曝光督促下開展正常工作，那他們就是失職，應該追究其相關人員的瀆職責任。

　　(來源:中國江蘇網)