奚旭初

　　針對媒體有關“豬血勾兌假鴨血稻香村店舖銷售”的報道，北京市食品安全辦公室查實：兩家稻香村門店違反食品安全法有關規定，銷售假鴨血豆腐。北京市食安辦已責成有關部門依法嚴厲查處；涉嫌犯罪的，由公安機關依法查處。(5月17日《新京報》)

　　以豬血冒充鴨血，不僅是弄虛假冒，更是制偽造劣，不僅謀財，更是害命——在以豬血造鴨血的過程中，還要添加甲醛、血精粉等化學製劑，危害消費者健康。世有無良商家，這並不令人驚詫，真正讓人愕然的，是百年老店“稻香村”居然也入了無良之列。“稻香村”始建於清光緒年間，金字招牌曾有口皆碑。然而凝結著百年誠信和苦心經營的百年老店，竟然賣假售劣，金字招牌轟然倒塌，又幾多發人深省？

　　反腐敗有一個“三不原則”：“不想為、不敢為、不能為”。誠信經營同樣需要這個“三不”。但現實的問題是，我們的市場中“三不”稀缺。“三不”相輔相成，不敢為、不能為則對不想為産生約束為。然而這些年一些爆出造假制劣醜聞的企業，不但沒有傾家蕩産，而且照樣活得好好的。在誰不弄虛作假誰就吃虧的潛規則下，“劣幣驅逐良幣”幾乎是必然的。我不想説“稻香村”賣假售劣是“無奈”，但可以肯定的是，在無須擔心失信會出局的氛圍中，“稻香村”也一定不會珍惜自己的羽毛。

　　食品安全問題久治不愈，主要的原因是違法成本太低。有一句話叫做鋌而走險，意思是利令智昏之後“破罐破摔”。那麼制售有毒有害食品的無良商家是鋌而走險嗎？所謂鋌而走險，首先必是有險，而無良商家“走”了卻沒有“險”且只有“利”，他們還會視其為“險”嗎？制售有毒有害食品成了一場贏多輸少的賭博，既不足以震懾犯罪，也不足以制止此類犯罪行為繼續發生。違法者先富，越違法越易富，不顧人命者則暴富——“導向”如此，遂使更多企業離經叛道，倒行逆施。回頭看一看市場這些年的演變，令人觸目驚心的不僅是“問題食品”的屢見不鮮，更是“問題商家”的日見其多。

　　説問題商家“越來越多”，並不是對食品安全失去信心。因為執法不到位，酒駕過去也屢禁不止，然而最近一個時期，在執法上較真了，不僅酒駕終於被有力地遏止，而且喝酒不開車也成了越來越多人的共識。在食品安全問題上，也要向治理酒駕學習，對肇事者嚴懲不貸。而要是遇到“重典”就變通，沒有高到“付不起”的違法代價，那麼所謂食品安全，就是無根之木。(四川新聞網太陽鳥時評)

　　(來源:四川新聞網)