今年春節過後，全國豬肉價格不斷回調，近期豬糧比更是連續幾週跌破盈虧平衡點。有觀點認為，生豬供應再次出現過剩。但在昨天召開的2012年第三屆中國養豬經濟高峰論壇暨首屆大型養殖企業內部研討會上，業內人士卻透露，今年生豬屠宰量不及去年同期，進口豬肉以及禽肉的替代效應導致終端對國産豬肉的需求相對清淡。

　　與此同時，隨著供求關係、産業鏈上的博弈格局改變，豬肉價格有望在二季度回暖。

　　供應缺口將很快顯現

　　神農網數據顯示，5月17日全國生豬平均價格為13.68元/公斤，較前一天下降了0.03元/公斤。近日全國生豬價格走勢總體保持在13.7元/公斤左右，與4月上旬的價格基本持平，有二次探底趨勢。

　　按照生豬養殖行業此前的預期，由於去年底今年初大規模的仔豬流行性腹瀉疫情，目前的生豬供應量相對緊張，豬肉價格理應出現反彈。那麼什麼原因導致了豬肉價格不升反降？昨天，中國生豬預警網首席分析師馮永輝表示，這是生豬養殖環節和屠宰環節博弈的結果，屠宰環節拒絕抬高收購價格，導致生豬養殖環節不得不改變“物以稀為貴”的惜售心態，大量拋售存欄生豬。這一層因素在大部分生豬養殖業人士的預料之外。

　　馮永輝介紹，豬肉價格取決於供求關係和飼料成本兩大因素。根據對養殖規律的推測，今年6-8月出欄的生豬將明顯減少。因此，預計在這輪生豬拋售風波過後，供應面緊張將支持豬肉價格出現反彈。

　　禽肉或現替代商機

　　事實上，在近日豬糧比連續數周跌破6：1的盈虧平衡點後，國家發改委等六部委就出臺了《緩解生豬市場價格週期性波動調控預案》來穩定豬肉價格。收儲對全國一些地區的豬肉價格起到了支撐作用，目前已經有企穩的趨勢。

　　昨天，福建一家大型冷凍食品企業採購負責人李先生告訴記者，冷凍豬肉的價格一直相對穩定，自從國家決定收儲後，近日價格從23元/公斤上漲至25元/公斤。

　　馮永輝指出，儘管今年9月前生豬供應短缺已成定局，但未來價格能否得到需求支持仍然存疑。從屠宰統計數據來看，今年前幾個月市場豬肉供應較去年同期呈量價齊跌的態勢，市場對豬肉的需求似乎並不旺盛。

　　養殖業人士告訴記者，由於去年豬肉價格大幅上漲，進口凍肉和副産品的進口量也有大幅攀升，此外價格相對便宜的禽肉價格替代效應明顯增強。齊魯證券認為，二季度隨著豬肉價格回升，雞肉等替代品也將迎來回升。

　　從整個生豬養殖行業發展來看，今年以來生豬市場仍然呈現仔豬熱銷母豬價格平穩的局面，説明以農戶為單位的中小養殖者長期涉足這一市場的意願較弱。與此同時，規模化、工廠化的發展趨勢正在加速進行。常州市康樂農牧有限公司技術總監高勤學告訴記者，豬價短期波動並非是大型養殖企業最關心的因素，越是低迷的時期越是要加快並購擴張，將養殖規模迅速提高，追求規模效益。（記者 王文嫣）