餐桌上的蔬菜從哪個菜市場買的，從哪個批發市場批發來的；老百姓買的豬肉來自於哪個超市和哪個屠宰場……每一種蔬菜、肉類的“來龍去脈”信息今後都將能通過肉類蔬菜流通追溯體系平臺輕鬆查到。今天上午，記者從市商務局獲悉，自今天起，合肥市肉菜流通追溯體系建設軟體深化設計、設備安裝、系統調試等工作正式拉開序幕。另據介紹，合肥將力爭在今年年底初步建成覆蓋省城的肉類蔬菜流通追溯系統並試運行。

　　4000萬打造平臺

　　今天上午,合肥市肉類蔬菜批發市場、農貿市場、超市和屠宰企業60多位經理、老總聚集在合肥政務中心會議室，聆聽肉類蔬菜流通追溯體系運作方專業技術人員講解肉菜流通追溯流程和技術要領，以及現場調研日程。

　　據了解，肉菜流通追溯體系是商務部推動“菜籃子”和“放心肉”建設的一項民生工程。主要內容是以發展現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現肉菜商品流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。主要目的是提高生産經營者的責任意識和保障能力；改善消費者預期，促進放心消費。

　　去年6月，合肥市被正式確定為全國第二批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，並被給予4000萬元的資金支持。市委市政府高度重視，多次組織各責任部門召集專題會議並下發有關文件，正式確定合肥市肉蛋禽奶追溯系統招標項目由市商務局委託合肥招標投標中心進行政府採購，公開向全國招標。

　　肉菜來源可追溯

　　據中標公司副總監黃元俊介紹，肉類蔬菜流通追溯體系除了將建設市級肉類蔬菜流通追溯管理平臺外，還有生豬屠宰、批發市場、菜市場、超市及團體採購共五個追溯子系統。

　　市級平臺將匯總全市各類經營主體信息和追溯信息，作為全市追溯信息的管理中心和日常運行的指揮調度中心，其他五個子系統都通過信息技術等手段將各類信息上傳到市級平臺。如生豬屠宰追溯企業將採用信息技術標識追溯對象，以電子卡為信息載體，達到屠宰批次、檢疫檢驗、經營者等溯源信息記錄電子化，並將信息上傳至市級平臺，與批發市場子系統互聯互通；肉類蔬菜實施入場登記，對未建立電子臺賬的肉類蔬菜以人工方式補錄相關信息並建立批次，將數據傳至溯源電子秤並上傳至市級平臺，菜市場同時提供打印的帶有追溯信息的銷售小票。

　　市商務局秩序處王剛認為，肉類蔬菜流通追溯體系一旦啟用後，將能通過信息技術的應用做到購銷臺賬、結算的電子化，實現肉類蔬菜流通追溯的基本功能，肉類蔬菜在流通領域的各個環節都“有跡可循”，真正做到肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

　　年底或可試運行

　　“力爭今年年底試運行。”據黃元俊介紹，合肥市的肉類蔬菜流通追溯體系工作將分步實施，首要工作是為期一個月的規劃調研，“因為只有規劃調研後才能確定具體方案並上線平臺。”

　　據了解，合肥市將在半年內初步建成覆蓋建成區的肉菜流通追溯系統，其中包括2家大型肉菜批發市場、8家機械化屠宰企業、20家標準化菜市場、45家大中型超市、48家團體消費單位。至2013年12月底前，將建成所有大型肉菜批發市場、機械化屠宰廠、標準化菜市場、大中型超市和團體消費單位全覆蓋的肉菜流通追溯體系。(合肥晚報-劉航航 楊兵)