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我國食品安全問題嚴重，幾乎人人憂慮，然而，最需要行動的部門卻無動於衷。相反，在美國，當年一本揭露餐飲黑幕的小説，就改變了一切。這就是，態度決定一切。
美國：一部小説改變衛生安全
1906年，美國作家厄普頓 辛克萊(Upton Sinclair)在芝加哥一家肉食加工廠打工數月後，寫了紀實小説《叢林》(The Jungle)，描述了肉食加工廠的骯髒污穢場景，揭露資本家的唯利是圖和社會監管的嚴重缺失，使食品安全和衛生處於令人恐怖的狀態。小説引發轟動，時任總統亦約見辛克萊。
美國的《純凈食品與藥品法》在該小説問世後設立，美國政府還創建了的美國食品藥品監督管理局(FDA)的前身。辛克萊因此被視為經典的“Muckraker”，即扒糞者，他的“扒糞”使得美國食品變得安全清潔，美國的食品工業界也有過一段骯髒的歷史，但美國人通過揭醜，最後糾正了它。
中國：三千黑新聞 專家、部門堅稱“天下無毒”
復旦研究生吳恒與34名網絡志願者創辦的“擲出窗外”食品安全網站，上線不到一年已經蒐集近3000篇關於食品安全問題的新聞報道，其資料庫顯示，2004年全國僅有4個食品安全嚴重區域，2011年發展為11個，長江以南地區幾乎“全軍覆沒”。而且，有理由相信，這只是我國食品安全危機的一小部分。
然而，在我國相關部門專家嘴裏，我國飲食和藥品安全則變得形勢大好。即使出現問題，在專家們口中也會成了吃 才會有問題、一天吃 完全沒問題的小事。態度決定分野，勿以善小而輕之，勿以惡小而容之。官方代表都做出類似的評論，企業廠商又怎會覺得這些人們眼中的問題食品是問題。
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