東方網4月20日消息：據《新聞晚報》報道，因為含有免疫球蛋白，牛初乳曾是新生兒媽媽追捧的乳品。4月18日，衛生部明確規定，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品，該新規將從今年9月1日起實行。記者昨天從申城市場上了解到，以牛初乳為噱頭的嬰幼兒食品不在少數，價格也比普通産品高出不少。業內人士表示，牛初乳功效難定，真假不明，不能代替母乳。

　　牛初乳禁入嬰兒食品

　　近年來，牛初乳的概念被商家炒熱，但衛生部辦公廳前日發佈的《關於牛初乳産品適用標準問題的復函》卻將其打入“冷宮”。該文件稱，在普通食品中添加牛初乳為原料的乳製品，應當按照相關食品標準執行。而對於嬰幼兒配方食品，衛生部則強調：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品。”

　　牛初乳是指健康奶牛産犢後七日內的乳。今年9月1日起新規將正式執行，對此，艾格農業乳業分析師陳連芳表示，標準缺失是衛生部此次採取“一刀切”的原因。“牛初乳近年來被炒得沸沸颺颺，但卻一直沒有國標。成人和嬰幼兒每日攝入的推薦量，牛初乳的菌落標準和營養標準都尚未制定。在無規範可依的背景下，衛生部採取了先限定使用的方法來規範市場。”

　　乳業專家王丁棉則表示，儘管牛初乳所含有的免疫球蛋白高於普通牛奶，但在嬰兒食品中的添加歷來都有爭議，其激素以及菌落總數可能較多。由於嬰幼兒營養吸收功能還不夠成熟，可能會對嬰兒成長不利。“根據國家食品安全法中的新規定，嬰兒食品中添加物有必要時才可添加，慎重起見，牛初乳這種不屬於必要成分的添加物就不應該添加。”

　　一沾牛初乳，産品身價高企

　　記者昨天走訪上海市場發現，很多包括奶粉、飲料、牛奶片等多款嬰幼兒食品都以牛初乳為賣點，一旦添加就價格高企，尤以嬰幼兒配方奶粉為甚。

　　在超市的嬰幼兒奶粉專櫃上，牛初乳奶粉幾乎找不到，只有亨氏牛初乳粉有售，60克産品售價368元。促銷人員表示，牛初乳禁令對該産品並無影響，因為這是純牛初乳粉而非添加到其他嬰幼兒食品中。

　　而在一些母嬰購物網站上，紐瑞茲、生命陽關、百立樂等多個品牌的牛初乳産品依舊在售，價格也遠高於普通牛奶製品。以紐瑞茲品牌為例，在其官網旗艦店裏，紐瑞茲牛初乳奶粉2罐裝、600克售價760元，每罐價格高達380元。而其普通的1段金裝嬰幼兒配方奶粉300克只要92元。此外，144克裝的紐瑞茲牛初乳乳片，寫明嬰幼兒、兒童、孕婦均可使用，售價218元。而市場上普通奶片的售價不過十幾、二十元。據長期關注乳品行業的上海銘泰銘觀營銷諮詢公司總經理勞兵估算，牛初乳奶粉最暴利，一些品牌的牛初乳産品毛利率在10倍以上。

　　陳連芳表示，除了價格高企，牛初乳真假難辨。“目前市場上大量牛初乳産品中究竟含有多少真正的牛初乳，還是一個問題。”他認為，不少廠家是以此為噱頭，抬高産品身價，忽悠消費者。