廣西首次公佈農村學校食堂建設標準_新聞臺

　　據中國之聲《央廣新聞》報道，幾口鍋、一個灶、幾個煮飯的阿姨，就能組成食堂嗎？18日，廣西公佈了《農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂(伙房)建設標準》試行辦法，首次對農村學校食堂建設提出了詳細的要求。

　　衛生問題對於孩子們來説是最重要的，那麼廣西這次出臺的農村學校食堂建設標準非常具體。以前説到農村廚房，大多數人的印象恐怕都是黑乎乎的墻壁和油膩膩的灶臺。而按照廣西新出臺的《農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂(伙房)建設標準》的要求，農村學校食堂不能沿襲這種“特色”，必須保證乾淨整潔、生熟分開。就連一個小小的洗滌池，都做了苛刻的規定。包括，洗滌池生熟不能混用，要分別設置蔬菜、肉類、食堂餐具清洗專用池，總數不少於3個，並且要求有使用標識。

　　除了食品處理強調分區操作、生熟分開外，有關衛生的要求還包括，存放廢棄物的垃圾桶要密閉或加蓋；拖把等清潔用具應在屋外專門區域洗滌；應設有潲水桶存放處，以及柴火、煤等燃料的專門存放場所。食堂(伙房)建設選址也頗為講究，必須遠離污染源，應當距離校園獨立式廁所、暴露垃圾堆(場)等污染源25米以上。

　　據廣西教育廳相關人員介紹，一直以來，農村學校食堂建設一直沒有一個明晰和統一的標準，農村學校食堂建設只是參照衛生部門的相關要求進行。而如今新標準的設立，為農村學校食堂提供了建設門檻和依據，也為學生營養工程提供了硬體保障。最近兩年，廣西已經投入了超過10億資金對實施營養午餐的農村學校進行食堂建設，新建的食堂基本能達到《標準》的要求，而其他學校的老食堂，也將逐步改造以達到《標準》的要求。(記者甘智稅)