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上海日均4.2萬噸食品保鮮運輸形成安全冷鏈

發佈時間:2012年04月20日 08:47 | 進入復興論壇 | 來源：新民晚報 | 手機看視頻

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　　記者上午從市道路運輸行業協會冷藏運輸專業委員會成立會上了解到，本市目前已實現冷藏車廂體溫度的全過程監控，每天安全地將4.2萬冷藏食品，經過産品生産加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環節，送到消費者手中。

　　冷藏運輸是食品安全鏈的重要一環，冷鏈物流也成為事關社會安全和人民生活品質的服務行業。據了解，為保障市民能吃上放心食品，本市各類冷藏運輸車輛按規定均安裝了在車廂外部能直接觀察、能監控運輸途中廂體內溫度的行駛溫度記錄儀，運輸途中保持全程均衡製冷，並使用行駛溫度記錄儀進行記錄，記錄儀數據至少保存一週。冷藏車輛醒目處還貼有行業管理部門統一核發的與車輛冷藏等級相一致的認證標記。

　　本市還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作出了明確規定，例如：熟食（0-4℃），鮮魚（0-2℃），冷凍肉類、家禽（-10℃），速凍食品（-18℃）等。

熱詞：

溫度記錄儀

全過程監控

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