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麥當勞憑藉什麼贏得奧運會合作夥伴的殊榮？關於洋快餐肉雞的種種傳説是否屬實？上周，麥當勞公開國內養雞場，並表示其飼料百分百無激素添加。
麥當勞方面介紹，雞肉的品質要從源頭抓起，肉雞的飼料非常重要。在雞場配套的飼料加工廠內，倉儲、粉碎、配料混合、制粒、稱重包裝、除塵到控制檢測等環節整合在一起，實現了原料投放到成品整個流程全封閉、自動化生産。最大限度地防止了過程污染，保證了産品質量。此外，飼料主要由玉米、豆粕、和小麥加工而成；根據肉雞成長的不同階段，再添加適量的氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。“更重要的是，我們的飼料100%無激素添加，”麥當勞雞肉供應商福建聖農發展集團董事長傅光明介紹。
不過，核心的養殖場只能通過視頻和圖片公開，傅光明解釋，任何人都不能隨意進出養殖場，因為稍有疏忽就可能導致成千上萬隻肉雞染上瘟疫。雞舍大棚配備監測系統，可以隨時掌握雞舍內的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。甚至還有通風和降溫系統及時排除有害氣體、調節溫度。這些肉雞都遵循國際通行的成長週期，並有專職的飼養員和獸醫會定期對肉雞進行體檢。
“麥當勞相信：美味不走捷徑，”麥當勞（中國）有限公司副總裁欒江紅説，100%無激素添加的飼料和國際通行的成長週期都是麥當勞金牌品質標準的一部分。麥當勞通過嚴格的供應商選擇，打造從農場到餐桌的金牌品質至捷美食，也是成為奧運會長期合作夥伴最重要的原因。” 吳旦穎
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