本報訊(記者傅洋)近日，北京一家餐飲企業購買了保額為1億的食品安全責任險，因餐館過失，導致顧客食物中毒、摔傷、燙傷等人身傷亡或財産損失保險公司可負責賠償。記者從承保方長安責任險公司了解到，食品安全責任險在北京地區推出三年，這才首次和餐飲企業簽單。

　　從蘇丹紅、毒奶粉到地溝油、染色饅頭、瘦肉精……食品安全問題這幾年層出不窮，消費者在餐廳吃飯的風險也在加大。而一旦發生人身傷害事故，消費者和餐廳經常會因賠償問題發生糾紛。

　　由於食品安全風險加大，國內保險公司近年開始陸續開發餐飲場所責任保險、餐飲從業者經營責任保險等相關食品安全責任保險業務。投保餐飲場所因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，而造成消費者人身損害或財産損失的，依法承擔應由被保險人承擔的經濟賠償責任。不過，這種責任險自推出以來卻幾乎乏人問津。

　　“我們的食品安全責任險餐飲企業投保率不足1%。”在14日舉辦的中國食品安全責任險高層研討會上，長安責任險公司總裁劉智告訴記者，食品安全責任險投保率很低，且主要集中在出口産品上。這個險種北京推出三年後，餐飲企業投保率不足1%，目前僅有餐飲企業湘鄂情與其簽訂投保協議，對中毒、摔傷、燙傷等消費者在餐廳的人身傷亡最高賠償50萬。

　　“食品安全責任險的保費並不算高。”長安責任險公司負責人告訴記者，投保率低的原因之一是企業缺乏風險意識，存在僥倖心理，而有些食物中毒是食品源頭引起的，餐飲企業也防不勝防。

　　中央財經大學教授李曉林告訴記者，日、美等國家都有食品安全責任保險風險管理機構，我國可以借鑒。目前國內的責任保險都採取了自願的方式，約束力不夠。建議對食品安全責任險採取強制或者半強制的方式，像交通強制保險一樣以立法的形式保障其實施。J004