嘮了一會兒，老闆慢慢告訴記者，“啃德雞”、“營養直線”、“康帥傅”、“匯原果汁”這些山寨産品出自河南、河北交界帶的一些小工廠和小作坊，在農村比較好賣，大都選擇在廟會上拿出來銷售，門店內一般都不會出售。這類食品從包裝上與一些正規産品高度相倣，往往只是一字之差，如果不逐字查看很難辨別出來。(4月13日新華網)

　　山寨食品氾濫農村市場，一是農村消費者對山寨食品安全認識不足、疏于防範，在包裝上往往只有一字之差，讓人很難鑒別、防不勝防。有的消費者明知是山寨食品，為滿足對名牌食品的消費需求而貪圖便宜；二是由於農村點多面廣易形成監管死角和盲區，在城鎮只能偷偷賣的山寨食品到農村可以堂而皇之的走村串巷、登堂入室，成為食品監管中的薄弱環節；三是管理部門職能交叉、權責不清，工商、質監、農委等部門都在管，也都沒有管，易形成監管真空。遇到食品安全問題時，各部門之間相互推諉，來回“踢皮球”；四是監管部門將山寨食品企業做為創收對象，執法人員每天目標就是想著如何去完成罰款，形成了執法人員與山寨食品企業相互依賴的寄生關係，從根上剷除黑心的山寨食品企業，也就成為一句空話，從而走進了“養魚執法”的怪圈，更助長了山寨食品企業的發展。

　　“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。山寨食品肆虐農村市場的背後是暴利的驅使，筆者認為：首先，要做好山寨食品的源頭控制，加大對山寨食品安全違法犯罪行為的懲處力度，並施以重典，斬斷山寨食品背後的黑色利益鏈條；其次，要明確監管部門職責、賞罰分明，形成監管的長效機制，使執法人員真正能奉公執法，加大山寨食品的查處和打擊力度；最後，要利用各種媒體加強山寨食品危害的宣傳，教育人們自覺抵制消費山寨食品，發動全社會力量進行監督，形成對山寨食品圍攻和人人喊打的局面，使山寨食品無容身之地，人們的身體健康才能得以保障。