浙江在線紹興4月15日訊“一塊豬肉、一把青菜，通過一個條形碼就能查到出産基地和流通的每個環節。”兩年內，我市的食品安全工作要達到這樣一個水平。記者從13日召開的全市食品安全工作會議上獲悉，今後一段時間，我市將著手從食品安全源頭控制、過程監管、社會監督等方面構築三道“防火墻”，保障群眾吃上放心食品。

　　“要像抓安全生産一樣抓食品安全。”我市食品安全監管改革和職能調整到位後的首次會議，把食品安全上升到關係政府執政形象和公信力的高度。以前所未有的力度，建設過程追溯、誠信體系、風險監測三大體系，抓好源頭控制，成為今後全市食品安全的重中之重。

　　“要儘快提高食品安全監管信息化水平，在生豬産品、蔬菜等大宗食品中建立食品質量可追溯體系。”市食安辦一位負責人説，這有助於完善責任追究機制，對於食品生産企業也是一個很大的威懾。

　　與此同時，誠信體系建設全面引入食品企業。“作為食品安全責任主體，企業的自律意識也直接決定其能否長久生存發展。”市食安辦這位負責人告訴記者，監管部門今後將收集、管理企業誠信的不良記錄，完善激勵懲戒措施，“對問題企業，將全面實行通報制度和行業退出機制。”

　　風險監測的主要內容是用提高食品安全監測頻次，防範區域性、系統性風險。據悉，食品安全檢測“全市每千人3批次，市區每千人4批次”，已列入今年政府民生實事工程。而這樣的頻率達到目前省內先進水平。

　　食品安全從種植、養殖、生産、經營到餐桌環環相扣，在食品安全監管改革和職能調整後，將有效避免監管空白、職責不清的問題。在新近成立的由市政府主要領導、四位分管副市長和30余個部門一把手組成的市食品安全委員會統一領導下，各相關部門對重點環節、重點品種、重點區域的監管，更能體現一致步調。市政府有關人士透露，“食品添加劑、地溝油、瘦肉精等，將成為今年專項整治的重點。”

　　記者了解到，目前我市已開通啟用食品安全舉報投訴電話96317，今後各縣(市、區)和各部門將加快建立健全舉報投訴接報處置機制，旨在加強社會監督。我市還新近出臺了相關意見，其中舉報投訴獎勵制度明確，市民舉報食品領域違法行為，最高可獲30萬元獎勵。