近日，中華醫學會、中國醫藥衛生事業發展基金會與39健康網聯合發佈了《2010年中國網民飲食健康調查報告》。此次調查是自2002年以來，有關國人飲食健康的最大規模普查，收取有效樣本125290份。調查顯示，時下國人飲食健康方面主要存在以下問題。

　　六成人三餐不規律。在調查中，六成多的網友日常進餐不規律，具體表現在時間和數量上。38.8%的網友表示三餐進食定時但不定量，17.8%的人表示進餐時間不確定，5.9%網友更是自認三餐進食規律差。在進食不規律的原因中，33.1%的人認為最大的誤餐原因是工作耽誤，其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷遊戲。

　　油鹽明顯超標。將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比，僅4.4%的人飲食結構符合該建議的內容。日常進食的10種最常見食物中，奶類及奶製品明顯不足，其次是魚蝦類，蔬果、穀類薯類雜豆、大豆。而明顯大於標準量的食物是油和鹽。

　　雞蛋進食誤區大。本次調查顯示，近八成網友每天吃不到一隻雞蛋，一週進食5隻或更多雞蛋的網友僅佔25.3%，一週進食不足1隻雞蛋的人達33.1%。

　　蔬果嚴重不足。78.7%的網友進食總量不到500克，而根據《中國居民膳食指南》，每人每日的蔬果攝入標準為500—900克。關於蔬果種類，11.7%的網民表示只進食1種，38.7%的網民蔬果攝入有兩種，選擇3—4種的網民達41.7%，5種或更多只有7.9%。

　　對食物熱量不關心。在問及對目前進食的食物熱量數值了解情況時，65.9%網民表示沒有了解過，不能説出常見食物的能量數值，能説出5種以上的網民僅有5.9%。

　　對此，中國營養學會秘書長賈健斌表示，調查結果與現實無太大的矛盾。導致這些情況的原因，首先是現代人，尤其是年輕人對飲食健康的重視程度不夠。其次，近年來，錯誤的養生理論氾濫，各式各樣的飲食建議、飲食知識充斥日常生活，人們無所適從，很難堅持對正確知識的認知。如很多養生知識宣傳牛奶喝多了不好，其實時下國人對奶製品的攝入遠遠不夠。還有人誤認為雞蛋含有高膽固醇，易引起肥胖、冠心病等疾病，其實正常人每天需要吃一個雞蛋。最後，與現代人生活節奏快、過於忙碌也有一定關係。

　　專家指出，這些問題會對身體健康帶來負面影響，如吃飯不規律，會影響腸胃消化，造成胃病、便秘等，還會影響青少年的大腦發育成長；蔬果攝入不足則易導致營養缺乏病的發生。針對這些問題，賈健斌建議，第一，不要隨便輕信一些“養生營養怪論”。第二，多獲取正確科學的營養知識，並引起重視，按照2007版《中國居民膳食指南》的建議合理膳食。第三，一定要重視三餐，按時按量規律進行，保證果蔬、奶類的攝入量。