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據《潮州日報》報道記者從“潮州十大名菜、十大名小食”評選活動工作領導小組獲悉，歷時半年的“潮州十大名菜、十大名小食大型評選推薦活動”評選結果新鮮出爐：“黃金美味大連鮑”等10道菜肴以及“海龍潮式臘腸”等10種小食分別榮獲“潮州十大名菜”、“潮州十大名小食”稱號。
此次活動共有31家企業和個體戶報名參加評比，申報菜品51件，其中名菜23件，名小食28件。經過自願申報、參評初審、市民品嘗、公眾投票、專家評審等階段，黃金美味大連鮑、潮式蒜香鮑、永生源鐵皮石斛養生湯、千禧一品湯、肉末焗遼參、五穀豐登、炭燒大響螺、金絲雪魚、秘制腌龍蝦、鮮竹筒燉乳鴿等十個菜品以及海龍潮式臘腸、真美肉松蛋卷、包記正名姑嫂香腐、輝記手捶牛肉丸、金石金江清燉牛雜、意溪范合盛大朥餅、沛沛胡椒雞系列、香煎一品包、文香烏橄欖、胡榮泉春餅等十個小食脫穎而出，被評為“潮州十大名菜、潮州十大名小食”。
廣東商學院旅遊管理系教授、餐飲企業國家級認定師姚學正認為，潮州菜不僅是潮州人的驕傲，更是廣東人的驕傲。希望通過此次評選活動，促進我市餐飲單位樹立品牌營銷意識，借鑒其他城市的成功經驗，著力解決制約潮州菜、小食發展的包裝、宣傳等問題，擦亮潮州菜品牌。
據悉，主辦方將於五一勞動節前夕舉辦“古潮州 新風采”大型美食節，組織榮獲十大潮州名菜、名小食的單位、個人和群眾參展。（呂曉揚）
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