雲南、廣西等地近來曝出部分學生營養餐不衛生、補助資金被“套利”問題，引起社會關於學生營養餐“營養”流失的擔憂。而山東省部分中小學請家長委員會參與食堂管理、經營和監督，有效化解了各種隱患。

　　正反兩方面的事實啟示我們，堵住營養餐或其他學生餐“營養”流失漏洞，需要政府、學校和企業負起責任，更需要接受諸如家長委員等形式的社會監督。

　　新華社調查顯示，網民舉報的雲南省宣威市某小學營養餐吃出雞毛的問題，係由營養餐的包裝箱臨時購買養雞場的新紙箱而帶入，廣西百色市那坡縣等地涉嫌營養餐套利的問題，是因物流、管理、人員等成本過高。如今，相關地方已經啟用了新的食品專用紙箱和更換供應商，而未雨綢繆確保更多地方不出類似問題、保證其他類型的學生餐的有效供給則更有意義。

　　當前，營養餐實施和其他學生餐管理中所暴露出來的食品安全、費用跑冒滴漏等問題，儘管原因多樣，但最根本的莫過於缺乏規範化、系統化的實施細則、相關部門責任不夠明確，監管存在漏洞，而最關心學生身體健康的廣大家長沒有機會發揮監督作用也是重要原因。

　　“食以安為先”，營養餐和其他學生餐必須保證安全衛生。各地在因地制宜地確定供餐內容，以及採取不同供餐模式的過程中，應制定嚴格而細緻的實施細則，明確各個環節的責任，確保採購、貯存、加工、配送、分餐等環節規範運作，確保營養餐和其他學生餐安全。

　　營養餐和其他學生餐管理規範運行離不開有效的管理。各級政府和教育主管部門承擔著指導和協調的任務，明確分管領導的責任，加強工作檢查，實施校長負責制等，切實承擔起具體組織實施的相關管理責任，為學生的安全健康把好關、站好崗。

　　發動中小學家長委員會等社會力量監督作用，在管好營養餐等學生餐方面潛力巨大。正如山東一位家長所言：我們參與到食堂的管理中來，對孩子的飲食才更放心。面對近年來日益突出的食品安全問題，山東省部分學校向家長敞開大門，讓家長委員會參與學校食堂的管理、經營和監督，有效化解學校食堂的食品安全隱患。事實表明，這不失為一個好辦法，值得借鑒。

　　學生營養關乎孩子的未來，更關乎千萬個家庭的幸福。細細掂量這份沉甸甸的責任，我們就應當千萬百計管好學生營養餐，發揮全社會力量管好學生食堂。