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乳協理事長回應老酸奶傳聞：稱乳企不敢犯禁(圖)

發佈時間:2012年04月12日 05:46 | 進入復興論壇 | 來源：齊魯晚報 | 手機看視頻

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省城一家超市,各种老酸奶琳瑯滿目。本報記者王媛攝

　　據新華社消息 “我感到震驚和不解。”中國乳製品工業協會理事長宋昆岡10日在談及“老酸奶含工業明膠”的傳聞時説，如果用工業明膠，一噸酸奶也就省幾十塊錢，現在的乳製品企業都是好不容易才拿到了生産許可證的，不敢再去撞紅線。

　　日前網絡上有傳聞稱，一些老酸奶使用了工業明膠，而這些工業明膠從舊皮鞋中提取，這引起了消費者的不安。

　　宋昆岡介紹，食用明膠是用動物的皮和骨頭製作的，屬於膠蛋白，添加到風味酸奶中可改善其組織狀態和口感，且有一定營養。

　　然而，乳製品安全也確實受到工業明膠的威脅。在衛生部發佈的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，“革皮水解物”即所謂工業明膠被明確列為“非食用物質”，這份名單還提醒，“革皮水解物”可能添加的食品品種為“乳與乳製品、含乳飲料”。

熱詞：

革皮水解物

乳製品企業

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