近年來，含乳飲料在我國發展迅速，含乳飲料實際上是一種以鮮乳或乳製品為原料，加入水及適量輔料，經配置或發酵而成的飲料製品。隨著含乳飲料在人們生活中的普及，更多的人開始接受認同含乳飲料“營養”和“保護身體”的功能。帶上一瓶含乳飲料，替代牛奶、當做早餐或者加餐的現象越來越普遍。

　　含乳飲料與牛奶概念不同

　　我國乳業新 《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於2.8%。而關於含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小于1%，乳酸菌飲料不小于0.7%。之所以以乳蛋白來區分含乳飲料與牛奶，關鍵在於“牛奶中的蛋白含量是比較穩定的，含乳飲料實際上是以蛋白含量來規範其中的牛奶含量。”牛奶與含乳飲料是不同的兩種概念。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，一些認為“含乳飲料的營養價值只有牛奶的三分之一左右”的説法是可以接受的。但是含乳飲料並非沒有營養，關於含乳飲料的營養價值“要看與誰比”，范志紅説，“如果將含乳飲料與牛奶相比，它確實不及牛奶，但卻比其他一些碳酸飲料要高很多”。

　　選購時要看好營養標簽

　　在某些飲料的瓶身和廣告詞中標明了“15種營養素”“營養吸收”“營養組合”“益菌因子”“維生素”等詞語。事實上，這些營養素並非含乳飲料所特有，例如牛奶中本身就含有鈣、鐵、鋅等元素以及維生素，含乳飲料含有牛奶，帶有這些營養素也是很正常的。范志紅提醒説，只要是帶有“飲料”“飲品”字眼的，就證明其營養價值與牛奶不同。

　　面對如今超市中眼花繚亂的含乳飲料，消費者要想選擇真正營養價值高的産品，要看好營養標簽。

　　目前超市中銷售的許多含乳飲料都已經標明了營養成分表。這張營養成分表上一般會有一瓶或者100克該産品中含有的各種營養成分含量,以及這些成分含量佔普通人一天需求量的比例。消費者需要注意的是，對於營養過剩人群：糖、脂肪、膽固醇、鈉是含量低的好，而對於普通消費者：蛋白質、維生素以及礦物質一般是含量高的好。(賴龍)