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油炸鐵觀音
茶香烤鴨
茉莉魚
綠茶湯圓
綠茶糕
重慶春茶全面上市
穀雨茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經過冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，滋味鮮活，香氣怡人，乃一年中茶葉的最佳時光。
重慶晨報記者在採訪中了解到，重慶的春茶已于一個月前集中上市，産量和品質較去年變化不大，主要産自重慶、四川地區，以綠茶為主，如雲嶺 永川秀芽、巴鄉禦芽、定心 巴渝銀針、巴南銀針、渝雲貢芽等。而龍井鐵觀音等外地春茶上市還要等到本月以後。
據悉，由於茶葉産地持續低溫乾旱，今年重慶春茶的價格普遍比去年同期有所上漲。目前重慶茶葉市場上將很難找到50元/公斤以下的低價新茶。
以茶入饌蔚然成風
隨著春茶的上市，我市不少餐廳都應景地推出了和茶有關的新菜及茶宴，讓各位食客吃得意興盎然。
捌會館的一道“綠茶百花魚”，綠茶湯浸泡的魚肉，把魚肉的鮮美烘托得恰到好處，清雅無比；南坪萬達廣場的仟荷禪意茶生活館，將茶深入到了各個環節，香茗、茶宴、茶點款款生香。一道別出心裁的“洪崖滴翠”，選用南瓜、臘肉，配上岩茶武夷水仙，滿口流芳；位於沙坪壩磁器口的福和康茶藝素食館，將茶和素食有機融合，風味別具，招牌菜“華枝春滿”就是鐵觀音素排骨，炸到酥脆的鐵觀音片香茶裊裊，素排骨外酥裏嫩，浸入骨髓的絲絲茶香讓人陶醉不已；位於龍湖春森彼岸的“隨苑”裏的一道“普洱茶紅燒肉”堪稱一絕，清香回甘，異常爽口。
作者：馮寧
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