人民網鄭州4月6日專電鄭州市加強餐廚廢棄物管理，將出臺《鄭州市餐廚垃圾管理辦法》，2012年底前完成餐廚垃圾處置場一期工程建設並儘快完成調試投入使用。從源頭上避免“地溝油”等事件發生。

　　近日，鄭州市人民政府發出通知，就2012年鄭州市食品安全重點工作任務進行分析。

　　通知要求，各部門以嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理為重點，深入開展重點場所、農獸藥殘留、畜禽屠宰、調味品、餐飲具、食品包裝材料專項整治。建立違法案件查處首責制。進一步加大食品安全犯罪打擊力度。集中組織開展一次小作坊、食品攤販專項整治行動，全面清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”。加強餐廚廢棄物管理，儘快出臺《鄭州市餐廚垃圾管理辦法》，2012年底前完成餐廚垃圾處置場一期工程建設並儘快完成調試投入使用，從源頭上避免“地溝油”等事件發生。加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質行為的打擊力度。組織開展生豬定點屠宰廠(場)集中清理整頓活動。

　　通知強調，要加強食品安全監管執法，監督食品生産經營企業、市場開辦單位健全內部質量安全管理制度、機構，明確主管負責人和關鍵崗位的責任人。年內集中開展一次企業主體責任落實檢查活動。分類制定餐飲店後廚和衛生間查驗標準和管理辦法，加強監督檢查，分解落實責任，實行網格化管理，提升餐飲店後廚和衛生間的衛生水平。上半年，就食品安全案件移交的程序和證據保存工作開展一次大型培訓活動，確保對食品安全違法犯罪行為的責任追究到位。

　　此外，加快推進肉類流通追溯體系建設，爭取成為全國第3批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，實現肉類來源可追溯、去向可查證、責任可追究的安全追溯鏈條。4月底前完成方案制定，今年年底前見成效。推進全市食品安全信息網絡平臺建設。4月底前，制定完善食品安全信息網建設方案；8月底前，信息網絡平台啟用。（宋芳鑫）