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衛生部：食用燕窩定臨時亞硝酸鹽管理含量

發佈時間:2012年04月07日 15:06 | 進入復興論壇 | 來源：光明網-《光明日報》 | 手機看視頻

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　　為了嚴格規範食用燕窩中亞硝酸鹽的含量,近日衛生部在中馬兩國專家聯合風險評估的基礎上,制定了食用燕窩中亞硝酸鹽臨時管理限量,即生産經營和進口食用燕窩,其亞硝酸鹽含量應當小于等於30毫克/千克。

　　研究表明,天然燕窩中亞硝酸鹽的含量與多種因素相關,包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。亞硝酸鹽易溶于水,採用浸泡和清洗等方式,可以顯著降低燕窩亞硝酸鹽含量。

　　對使用食用燕窩加工燕窩製品的,生産經營企業應當使用符合以上規定的食用燕窩原料,亞硝酸鹽含量按照燕窩製品中食用燕窩的比例進行折算。(張蕾)

熱詞：

亞硝酸鹽含量

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