“買一贈一。此日期前食用2012年4月2日。”昨日，記者走訪沈城超市發現，已有家樂福等超市率先開始試水設立“臨界食品專櫃”，以往貨架上臨近保質期的食品悄然擺上了“臨界食品專櫃”進行銷售，此舉或將防止臨期或過期食品回流市場。

　　“臨界食品”專櫃亮相沈城

　　在塔灣一家大型超市，記者看到，由於晚上接近閉店時間，豆製品專櫃原來2元的豆漿，五折後變成1元銷售，銷售人員表示，豆製品保質期較短，雖然沒過保質期，但第二天也少有消費者願意購買，所以莫不如當天就減價促銷掉。而麵包也遇到同樣情況，正在選購麵包的張女士告訴記者：“每到晚上8點左右，麵包等保質期較短的食品就會做促銷，這時買東西最划算，既沒過保質期，又比正常價格優惠不少。”

　　不過，採訪中記者卻發現，多數超市並未明確設立“臨界食品專櫃”，只針對一些保質期較短的生鮮食品在特定時段做促銷，但在北站家樂福，記者注意到，在超市入口處設立了“臨近保質期食品銷售專區”，有30多種食品被註明“臨保食品”擺在貨架上，並提示在保質期前食用，以一款名為“角角脆”的小食品為例，就提示“此日期前食用2012年5月3日”，而另一款“花生酥”則是標注“此日期前食用2012年4月2日”。眼看快過期，商家還打出了買一贈一的活動，但在此購物的消費者卻並不多。

　　“臨界食品”界定標準不清晰

　　“超市銷售商品種類實在太多，不同種類保質期標準又不同，現在國家對臨界食品的界定也沒個統一的説法，而且設立‘臨界食品專櫃’也的確佔據很大空間。”瀋陽一大型超市的負責人告訴記者。而對於消費者較為關心的散裝食品保質期問題，這位負責人表示，“有些散裝食品的生産日期，不光消費者難了解，就連超市也很難確定，像散裝大米這種農産品，你説它的生産日期怎麼精確的確定，雖然其保質期較長，在10─12個月左右，但如果是陳年的米不用標，消費者一眼就會看出來，還賣得出去嗎?蔬菜也是一樣。”

　　“臨界食品”的概念並不明晰，他們只能在食品距離保質期只有幾天的時間做出處理，或促銷或退市。有人認為，按照行業慣例，接近保質期三分之一的商品就算是臨界食品了。另外一種説法則是，保質期半年以上的商品到期前15天內需要公示;保質期兩年以上的，最後30天是臨界期;而保質期僅為一個月的，還剩3天的時候就算是臨界食品。

　　擬強制設立“臨期食品專櫃”

　　目前，國內尚沒有明確的臨界食品界定標準，不過北京市工商局今年2月率先在全國正式明確了臨近保質期限的具體情況，共分為6種情況，食品保質期為一年以上的，期滿之日前45天;保質期為半年以上不足一年的，期滿之日前20天;保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天;保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天;保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天;保質期少於15天的，期滿之日前1至4天。

　　繼北京、大連、鐵嶺等城市強制經營者設立“臨界食品專櫃”，今年瀋陽市也將醞釀強制食品經營者設立“臨期食品專櫃”，以保證市民食品安全。

　　目前，工商部門已對十大類食品設立了“高風險點”，嚴格執行食品過期即下架制度，對於商場自動設立“臨期食品專櫃”，還將給予鼓勵。記者 高薇