臨界食品的消息一齣，消費者極為關注。商家對於這一消息又是怎麼應對的?今天上午，本報記者走訪了一些商家。在走訪的過程中，一聽保質期為一年的啤酒成為觀察的樣本。根據規定，保質期為一年的食品在保質期前45天就為臨界食品。

　　生産時間長則“買一加一”

　　今天上午，在一家超市通州店的啤酒區，記者進行了一番調查。記者發現，諸如青島、燕京、百威等品牌啤酒由於暢銷，生産日期多為2012年1月份的，稍微時間長一點的則為2011年10月份或者11月份的。産自廣東肇慶的藍力純爽啤酒生産日期為2011年3月29日的，由於生産時間有點長了，該産品正在進行“買一加一”促銷活動。不過記者算了一下，這聽時間較長的産品還不算臨界食品，距離臨界還有七八天的時間。

　　記者向啤酒區工作人員詢問，這藍力啤酒還有七八天就到臨界區了，到時怎麼辦?工作人員表示，這幾天他們總在媒體上看到臨界食品專區的消息，不過暫時他們店還沒這個區域的商品，“按照以前的做法，快過期了，我們一般就下架了。”記者問，距離保質期之前多少天下架?該工作人員表示，以前是30天，現在不知道什麼規定。

　　小超市：

　　離保質期到期三個月就退貨

　　在通州果園一家便利超市，工作人員對臨界食品的消息也很是靈通。一聽記者詢問此事，她就解釋：“這都是大超市的事兒吧，我們進貨特別少，一般能賣多少就進多少貨，很少有快臨界的。”記者在這家便利超市的啤酒區看到，多數品牌的啤酒産品大多是去年9月份到11月份之間生産的。該便利店工作人員介紹説，其實他們在進貨的時候就跟批發商説好了，距離保質期到期還有三個月，他們就可以免費退給批發商，“批發商怎麼處理，我們就不知道了。”

　　大超市：

　　專人定期檢查是否臨界

　　今天上午，在海淀區四通橋東的超市發超市內，記者並未看到臨界食品銷售專區，通過向超市發工作人員證實，目前確實未設置臨界食品銷售區。工作人員稱，超市發春節前設有臨界食品銷售區，年後取消了該區域，因為超市客流量比較大，走貨速度快，往往還沒有到臨界期，食品就已經銷售出去。

　　記者在啤酒陳列架前觀察，各種啤酒距離臨界期大多還有幾個月時間，部分品牌啤酒剛剛上架沒多久。記者向工作人員詢問，如果有啤酒進入了臨界期，還未賣出該如何處理。工作人員則表示，啤酒尚未進入臨界期時，超市就會對産品進行促銷，所以遠未到臨界期食品就已經銷售完畢。“這麼多食品，會不會出現有些食品進入了臨界期，但是工作人員發現不了的情況?”面對記者的提問，工作人員稱“會有專人定期負責檢查，並且有專門的記錄，一般都能夠立即發現。消費者和超市進貨方同樣關注生産日期，進貨都選距離生産日期比較近的食品。”

　　記者于建 實習生謝銀星