陜西黑茶代表─涇渭茯茶

       “綠水青山迎遠客，黑茶越嶺到涇陽。南來的風兒你親親我，親親我，北往的茶客你歇歇腳，歇歇腳。”隨著近兩年涇陽茯茶熱的出現，這首《茯茶情歌》也逐漸開始被人們傳唱。

       與此同時，揭開涇陽茯茶的歷史之謎成了無數人的衝動，而涇陽茯茶如何適應當代社會的生産模式和市場規律，能否在當今茶市場中奪得一席之地也成為關注熱點。

       小作坊之困

       3月18日，涇陽縣古城的輪廓在春雨中愈發清晰可見。穿過長長的駱駝巷，數不清的上馬石經過幾百年歲月洗禮，依然在路旁門口靜靜駐立。

       如今，駱駝巷大多為民居，而在幾百年前，這裡曾是密集的茯茶加工廠。鼎盛時期，涇陽境內商號131家。其中經營茯磚茶的商戶、門店有：天泰通、裕興重、元順店、積成店、昶勝店、泰和城、協信昌等達86家。

       每年每家平均辦茶十五引票，共計一千五百引票（每引一票，每票八百封，每封5斤，後改為每封6斤）約300—500噸，分銷西域、俄屬各地。以天泰通、裕興重、協信昌最為馳名。

       《秦疆治略》中記載，“涇陽縣官茶進關，運至茶點，另行檢做，轉運西行，檢查之人，亦有萬餘。”

       當裕興重茶莊的後人輕輕地打開那扇古舊的大門時，當年大商戶的風采蹤跡依舊可覓，在雨中更多了幾分厚重。而這些，在裕興重茶莊的後人眼裏並沒有多少“含金量”，並籌劃將其拆掉。

       裕興重當年的東家正是涇陽安樂吳家，曾在四川、淮南經營鹽業，在西北營運茶業，人稱“安吳寡婦”。

       解放後因原料全靠外進，國家計劃經濟限制較多，加之中央政府要求把茶葉的加工生産轉移到茶産地。從此，“金花”開始黯淡。

       2008年《陜茶復興計劃》出臺後，涇陽茯磚茶再次出現在人們的視野中。

       如今，涇陽縣一共有7家茯磚茶生産企業，去年産茶800噸。“雖然有了一些産量，但是這些企業都還局限于家庭作坊式的生産模式。”涇陽縣茶葉協會秘書長周洛陽説。

       問及涇陽茯磚茶的市場價格，周洛陽面露難色。他透露，7家企業目前還是各自為戰，並沒有統一的市場價格。

       涇陽茯茶八老之一的田生林已經97歲高齡，依舊精神矍鑠，他從十四歲便開始做茶。對於當年做茶的經歷和做茶技藝，他如數家珍，不放過任何細節。

       “除了我們的茯茶，老爺子什麼茶都不喝。”傳其衣缽的兒子田歲慶説。

       2008年底，八老的後人共同成立了“復興盛”專業合作社，統一採購茶葉。

       “我們家的茶主要是靠賣回頭客，親戚朋友帶到外地銷售也會幫我們消化一部分。”田歲慶説。

       據了解，八老的茶葉每年幾乎都不會有剩餘，但都産量不大。和口碑銷售相比，主動營銷意識和銷售渠道均十分匱乏，這也是田歲慶目前最大的困惑。

       培育特色産業

       為了促進涇陽茯磚茶的發展，培育縣域特色産業，2011年8月，涇陽茯磚茶發展服務中心成立。

       “中心的成立為振興涇陽茯磚茶産業，挖掘保護涇陽茯磚茶文化遺産，推動涇陽經濟的發展起到重要作用。”周洛陽説。

       據悉，涇陽茯磚茶已被送往陜西省質監局檢驗，涇陽茯磚茶發展中心亦在積極申請註冊地理標誌商標。

       涇陽縣文體事業局已經把涇陽茯磚茶列入“全縣第一批非物質文化遺産”名錄，並積極做好省、市非物質文化遺産名錄申報工作。

       為了避免重走彎路，涇陽茯磚茶發展服務中心從一開始便開始著手一系列的統一行動。

       “企業生産標準也已經在制定過程中了，統一標準，統一銷售，統一質量，統一價格是必然的。”涇陽縣供銷合作社副主任、縣茶葉協會會長馬月偉説。

       為此，馬月偉等人曾赴陜南西鄉縣和商南縣、湖南安化縣和益陽市就茯磚茶産業發展情況、技術標準、質量管理、原料採集、市場營銷進行實地考察學習。

       “我們每年有大量的春茶被浪費掉，涇陽茯磚茶的生産也可以為陜南人民創收。”馬月偉説。

       “統一品牌，有利於增強企業的競爭力，也便於管理。”《秦商情》雜誌主編，長期研究西安餐飲市場的專家宿育海強調。

       任何産業在發展過程中都離不開政策的引導，涇陽茯磚茶葉也不例外。

       據了解，1981年，涇陽縣試圖恢復涇陽茯磚茶生産，成立機構，在縣拖拉機修造廠利用場地開展試製生産。先用湖茶，後用陜南紫陽一帶陜青秋老葉試製獲得成功。發花均勻、量大，茶色、茶質、茶味均屬上乘。卻因缺乏資金，加上管理不善倒閉。

       《涇陽茯磚茶産業發展實施方案》進一步明確了相關成員單位在茯磚茶産業發展中的職責，形成了各方聯動、鼎力支持、全程服務茯磚茶産業發展的良好氛圍。