佛山日報訊記者袁明武報道：食品安全重在源頭監管，但各個流通環節也不容忽視。昨日，副市長王玲帶領市工商局、農業局等多個部門來到三水開展食品安全調研，強調落實企業主體責任要常抓不懈。

　　“你如何保證合作社成員的蔬菜都是符合標準的，如何確保農戶供應的蔬菜是安全無害的？”在大塘鎮金瑞康蔬菜專業合作社內，王玲仔細詢問起合作社負責人如何把好生産源頭農産品質量安全。

　　“所有加入合作社的成員、農戶和生産基地，必須按照我們制定的標準生産，我們配備有專門的技術人員到田間地頭指導如何種植生産。”該合作社負責人説，合作社由成立時只有15戶農戶，發展到如今增加到70戶左右，主要種植韭菜花、冬瓜等蔬菜，産品銷往國內外。

　　據了解，為了保證蔬菜質量，該合作社統一購進肥料農藥進行發放，並在農産品收成10天前進行抽查。此外，還建立了專門的田間生産臺賬，定期會去田間進行生産技術跟蹤。“我們的産品復檢合格率都可以達到90%以上，這得益於對生産源頭的嚴格監控。”該負責人説。

　　“合作社這種監管模式真正落實了監管源頭的理念。打品牌是合作社保證産品質量的內在動因，這種模式保證了企業主體的責任落實，以後還要繼續做大做強，促進更多的農戶加入其中。”王玲説，通過這種公司化的運作，農産品質量的保障機制保障條件更加完善。

　　除了合作社在生産源頭上的監管模式，大塘鎮還建立了農産品安全質量監測站，主要檢測農藥殘留，每天檢測量30個樣本，全年在6000個樣左右。

　　“從全市的形勢來看，近幾年沒有發生重大的食品安全事故，但企業主體責任落實還是不到位，企業的自律意識比較弱，這是目前食品安全面對的主要問題。”王玲説，企業主體責任是一項長期工作，需要常抓不懈。

　　“現在食品生産企業絕大多數都是中小企業，面對監管對象的多樣化，光靠強硬的取締手段是不行的，要堵疏結合，分類監管。”王玲説，源頭監管非常重要，但流通的各個環節也不能忽視，各個成員單位要充分發揮作用、發揮合力，取得食品安全工作的新突破。