人民網成都3月25日電 （記者 姜方）第86屆糖酒會已經開幕兩天，接待觀眾超過20萬人次。本屆糖酒會開幕當日，組委會首次發佈了《2011-2012中國糖酒食品業市場年度報告》，該《報告》顯示，自去年四季度開始，二、三線白酒銷售量穩中有升，高端白酒市場銷售量明顯下滑。

　　據了解，《2011-2012中國糖酒食品業市場年度報告》對行業市場情況進行全方位的回顧和發展趨勢分析。此報告來源於對全國近千家知名連鎖超市等零售企業糖酒食品銷售統計調查,將對整個糖酒食品行業與企業發展提供頗具價值的借鑒與指導。

　　《報告》顯示，2011年我國糖酒食品市場消費穩中有增，價格快速上漲。2011年全年居民消費價格比上年上漲5.4%，其中食品價格上漲11.8%。

　　二、三線白酒銷售量穩中有升 高端白酒市場萎縮

　　去年我國白酒累計産量1025.6萬千升，同比增長30.7%。品牌白酒越來越受歡迎，高端白酒多出現在商務宴請中。自去年四季度開始，二、三線白酒銷售量穩中有升，高端白酒市場萎縮，銷售量明顯下滑。

　　進入2012年，高端白酒的價格出現了下跌等現象，但總體來看，白酒行業將繼續保持良好的發展態勢，《2011中國白酒市場趨勢觀察研究預測報告》預測，2011～2012年我國白酒製造行業産值年均增長率約為25%，2012年産值將達到3827.5億元，仍保持較高增長態勢。

　　啤酒消費快速增長 品牌集中度提高

　　2011年1-12月，我國啤酒累計産量4898.8萬千升，同比增長10.67%，增速較2010年同期上升4.39個百分點。其中山東、廣東和河南三省啤酒産量位居全國前三名，該三省啤酒産量為1558.60萬千升，佔全國總産量的31.58%。

　　據全國主要連鎖超市企業調查監測，2011年我國啤酒消費呈現快速增長勢頭，全國百家重點大型零售企業啤酒銷售增速連年上升，啤酒零售量在酒類零售量中已佔比57%以上，遠遠超過白酒與葡萄酒。另外，啤酒品牌的集中度也越來越高，像燕京、青島、華潤雪花等企業領導地位進一步得到提升。

　　進口葡萄酒市場由低端轉向高端 散裝酒呈下滑趨勢

　　2011 年我國葡萄酒 1-12 月累計産量115.7 萬千升，同比增長 13.0%，增速比上年同期上升0.6個百分點。有業內人士表示，中國已躍升為全球第五大葡萄酒消費國。

　　另據中國海關總署的統計數據顯示，2011年葡萄酒進口總量為36.16萬千升，同比增長 27.6%，進口金額為13.93億美元，同比增長80.9%。其中瓶裝葡萄酒(2L以下)進口量為24.14萬千升，同比增長65%;進口金額為 12.73億美元，同比增長94.05%;散裝葡萄酒(2L以上)進口量為12.02萬千升，同比下降12.32%，進口金額為1.2億美元，同比下降 20%。2009年進口瓶裝酒量首次超過散裝酒，短短兩年時間，瓶裝酒的進口量就超出散裝酒一倍，市場容量不能小覷。2011年，散裝酒首次呈現下滑趨向，表明中國進口葡萄酒市場正在由低端向高端轉移。