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吃了隔夜飯菜,中毒了

發佈時間:2012年03月25日 05:48 | 進入復興論壇 | 來源:浙江在線-錢江晚報 | 手機看視頻


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  春季要少吃隔夜飯、腌制食品

  小心亞硝酸鹽中毒

  本報訊 昨天上午,浙江省立同德醫院收治了41歲的童女士,她在家吃飯中了毒。經過診斷,醫生確認她是亞硝酸鹽中毒,好在搶救及時,脫離了危險。

  昨天下午,記者在醫院急診室見到了童女士。

  説起中毒起因,她連連搖頭:“哎,沒想到在自己家吃飯也能中毒。”

  原來,昨天早上,童女士把前一天中午剩下的青菜、鹹菜、年糕熱熱,當早飯吃了。沒想到吃完後一個多小時,童女士突然腹痛難忍,並且感覺噁心、想吐。

  家人見狀,急忙把她送到最近的同德醫院急診科。而此時童女士不僅胸悶、頭痛,而且嘴唇發紫。

  醫生立即對童女士進行了催吐,排出體內有毒食物後,又輸了美藍等相關藥物,童女士的病情才穩定了下來。

  省立同德醫院急診內科主治醫生鄭保健解釋,童女士屬於典型的“亞硝酸鹽”中毒。“我們的食物中,有的含有硝酸鹽。將含有大量硝酸鹽的隔夜飯菜加熱,為硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽提供了條件,容易引起中毒。”

  亞硝酸鹽中毒症狀主要為口唇末梢紫紺,即嘴唇發紫,手指、腳趾等處也會出現紫色;患者常伴有頭痛腹痛、噁心想吐等症狀。鄭醫生説,出現這種症狀,一定要及時就醫。

  醫生還特別提醒,隨著春季氣溫升高,一些原本無毒或毒性很低的食品,會變成有毒或毒性增加的食品。比如,經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高,冬季腌制的酸菜、鹹菜等腌制食品中亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多,容易引發亞硝酸鹽中毒。

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