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新華社北京3月16日電 （記者朱立毅 胡浩）記者16日獲悉，國家食品藥品監管局制定的2012年餐飲服務食品安全重點工作安排要求，各地繼續加強對提供自製火鍋底料等餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊添加罌粟殼和抗生素等非食用物質的違法行為。
根據這份重點工作安排，各地要繼續深化餐飲服務食品安全治理整頓，嚴打餐飲服務食品安全違法違規行為，加強農村義務教育學生營養改善計劃餐飲安全監管，加快建立餐飲服務單位監管信用檔案，有序推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理，全面推進餐飲服務食品安全示範工程建設，進一步推動食品安全主體責任落實，強化餐飲服務食品安全監管能力建設，廣泛開展餐飲服務食品安全宣傳教育。
在深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理方面，各地要繼續加強對提供自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料等餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為；加大對餐飲服務單位超範圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理，嚴格規範食品添加劑採購、貯存、使用行為；加大對餐飲服務單位落實食品添加劑備案、公示、承諾以及宣傳材料張貼等要求的監督檢查。
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