新華網廣州３月１２日電　【解説】１２日，廣東省消費者委員會公佈了近期對餅乾、糕點及膨化食品比較試驗結果。結果顯示，送檢樣品質量狀況總體較好，但依然存在一些值得注意的問題。如沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司、廣州市宏麗有限公司（好又多）分別檢出菌落總數不合格的餅乾，而食用該指標超標的餅乾容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴重時可引起食物中毒現象。

　　２０１１年下半年至今年初，廣東省消費者委員聯合澳門特別行政區消費者委員會開展了餅乾、糕點、膨化食品比較試驗。消委會工作人員以普通消費者的身份分別在廣州、佛山、澳門地區多家經銷單位隨機購買７０個批次的餅乾、糕點、膨化食品，其中６６個樣品符合標準，符合率為９４．２％；廣東省共檢驗５０個批次，符合標準的樣品有４６批次，符合率為９２．０％；澳門共檢驗２０個批次，符合率為１００％。

　　國家糖業質量監督檢驗中心高級工程師郭劍雄介紹説，比較試驗不符合標準的項目有鋁、菌落總數、過氧化值，其中有１個樣品鋁含量超標，２個樣品菌落總數超標，１個樣品過氧化值超標。

　　【同期】國家糖業質量監督檢驗中心高級工程師　郭劍雄

　　這一個是菌落總數超標，這一次其實菌落總數超標不多，其實從它的密封性還可以的，感覺沒有出現漏真空，也就説有可能在裝包之前。因為在生産的整個空間會有菌落的，也有可能在那個時候受污染的，裝包進去之後，在裏邊通過發酵。所以這個菌落種數的判斷，開了口或者松了就不能要。　

　　【解説】郭劍雄告訴記者，餅乾、糕點及膨化食品中鋁主要來源於加工過程使用的膨松劑和穩定劑；微生物指標可反映産品被污染的程度，其中菌落總數用以判定食品被細菌污染的程度；過氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，可用來衡量油脂酸敗程度，一般來説過氧化值越高其酸敗就越厲害。

　　針對此次比較試驗結果，廣東省消費者委員會發出２０１２年第一號消費提示。

　　【同期】國家糖業質量監督檢驗中心博士　高裕鋒

　　第一個方面是看清楚標簽，我們拿到一個産品之後首先要看清楚標簽，整個標識各個方面有沒有齊全，有沒有ＱＳ（企業食品生産許可）這個章，不要買到那種三無産品。第二個方面是要看它整個包裝，看它這個包裝的完好性，如果説它包裝比較完好，沒有出現破裂，袋子開掉這種的也要注意。第三個方面可能大家買多了都有經驗，就是看清楚它的生産日期，我們一定要儘量買生産日期比較靠近的，跟我們買的比較接近的産品，也就是在保質期內。

　　新華社記者扶慶、張淑儀（實習）廣州報道。（完）