楚天都市報訊 □本報記者郭姍姍

　　今年端午節為6月23日，比去年來得稍晚，但這兩天，新出爐的綠豆糕早已搶先擺上了江城蛋糕店的櫃臺，比往年集中上市的5月份早了兩個月。

　　西餅屋：搶先漲價上市

　　昨日，在岳家嘴的一家蛋糕店裏，包裝精美的綠豆糕被擺在一進店的顯眼位置。店員稱，不少顧客都會順手拿上一盒嘗鮮。

　　記者探訪發現，今年新上市的綠豆糕扎堆在西餅屋，延續近兩年流行的“健康牌”，以低糖、少熱量為主,少見傳統的紅豆沙，多為無餡料、海藻糖等“健康食品”。

　　“提前兩個月，就是為了強勢佔領市場。”昨日，一家西餅屋的老總表示，不管愛不愛吃，每年端午消費者肯定要買來嘗鮮的，上市的時間越早，就越容易搶奪“嘗鮮”的消費群體。

　　此外，綠豆糕的價格相比往年也有了上漲。以一款海藻糖綠豆糕為例，190克去年售價16元，今年售價19元，漲了3元。

　　老字號：堅守“不時不食”

　　在本地超市，綠豆糕目前還不見身影。沃爾瑪、中百倉儲等超市表示，今年超市糕點櫃臺自製的綠豆糕仍將以傳統餡料為主，但上市時間“拼不過”街頭蛋糕店，可能要等到四五月份。

　　江城“老字號”也坐得很穩。揚子江、冠生園、汪玉霞等老字號綠豆糕生産企業表示，他們仍將按照季節規律來進行生産，雖然今年綠豆、糯米、白砂糖等原材料出現了大幅漲價，但不少廠家與超市有直採合作，價格上會保持穩定。

　　一家老字號廠家表示，該企業堅持“不時不食”，吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西：“綠豆糕是典型的四季糕點之一，天氣炎熱、梧桐落毛之際，才是綠豆糕飄香之時。”

　　未來：一年四季都有賣

　　一家西餅屋的老總昨日告訴記者，今年還將考慮將綠豆糕從節令食品開發成普通糕點，常年在店裏售賣。

　　跟月餅、湯圓一樣，今年的綠豆糕也將推出多種口味，除了最常見的豆沙綠豆糕、蓮蓉綠豆糕，至少還將有上十種“非傳統”口味。多家星級酒店則透露，已經委託食品廠進行生産，屆時不排除將有幾百元一盒的綠豆糕禮盒、粽子禮盒。

　　“武漢商家對端午節令食品的市場表現，今年有了更高期待。”業內人士指出，受到中秋月餅高利潤的啟發，經營端午食品的商家也在包裝和推廣方面下功夫，滿足禮品市場的需求。不過如果自己吃，消費者肯定還會是選擇經濟實惠。