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島內各界看瘦肉精開放 專家學者呼籲勿感情用事

發佈時間:2012年03月09日 21:06 | 進入復興論壇 | 來源:中國台灣網 | 手機看視頻


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  據台灣媒體報道,進口美國牛肉被檢出含微量萊克多巴胺(培林),消費者人心惶惶。臺大食品科技研究所教授孫璐西表示,美牛議題勿感情用事。

  美牛風暴延燒,孫璐西昨晚接受記者訪問時表示,以科學家的角度來看,她覺得整起爭議是“很不科學的”、“已過於感情用事”。孫璐西表示,對於能提高禽、畜瘦肉率的動物用藥,業界又稱為“受體素”,即俗稱的“瘦肉精”,在目前已知的“受體素”中,“萊克多巴胺是最安全的”。

  孫璐西表示,牛肉是比白肉、海鮮不健康的肉類,以食品營養角度來説,她會建議少吃為妙;但若以牛肉中殘留萊克多巴胺對人體的危害來説,“牛肉對人體危害最大的應該是膽固醇與飽和脂肪酸,而不是含量在10ppb以下的萊克多巴胺”。

  “衛生署前署長”、“中研院副院長”陳建仁昨天表示,目前為止沒有完整的科學證據證實瘦肉精是否危害人體健康,當局做決策前,需要蒐集更多瘦肉精對人體危害的證據再做決定,因為“科學證據比任何考量都應該受到重視”。

  臺大獸醫係名譽教授賴秀穗表示,當局有條件開放,就是“照單全收”、“馬腳都露出來了!”萊克多巴胺雖然毒性低,但並非完全無風險,當局一旦開放,造成的後遺症恐怕是20、30年,他舉人造女性荷爾蒙為例,30年後才造成女性罹癌的影響,萊克多巴胺對下一代的影響,難道馬當局要負全責嗎?

  名家觀點:美牛決策求最大利最小害

  美國是台灣重要的經濟戰略夥伴,美牛問題是當局遲早要面對的問題,儘速處理是上策,日本、韓國就是最好例子。臺美雙方如卡在美牛問題上,後續恐怕要付出很高的代價,從美簽、軍售、臺美貿易暨投資保障協定(TIFA),到加入跨太平洋經濟戰略夥伴協定(TPP)等都會受到影響。

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