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美國消費者倡導組織公共利益科學中心(CSPI)週一發佈報告稱，在可口可樂和百事可樂的産品中發現焦糖色素中使用了一種名為4-甲基咪唑的化學物質，該物質是一種能夠誘發腫瘤的高水平的化學物質。
該機構表示，已在2月份向FDA遞交了申請，要求該局禁止使用這種含有4-甲基咪唑的色素。
昨日可口可樂回應稱，其産品中使用的焦糖色素不會導致癌症，4-甲基咪唑廣泛存在於可樂及其他食品飲料中，含量非常低，對健康不構成威脅。事實上，通常烹飪過程中發生“褐變反應”就會形成4-甲基咪唑，甚至在普通人的廚房裏，也會産生4-甲基咪唑。CSPI對人類健康和癌症的推斷是完全沒有依據的。
百事中國區相關負責人則引用了美國飲料協會的聲明稱：“沒有科學證據表明食品或飲料中存在的4-甲基咪唑對人類健康造成威脅。包括美國食品和藥品管理局、歐洲食品安全機構和加拿大衛生署在內的世界各國監管機構的研究證實，焦糖色素在食品和飲料中的使用是安全的。”
記者發現，這並非是CSPI首次質疑可樂等其他飲料食品中廣泛運用的焦糖色素很有可能致癌，去年2月，CSPI也曾發佈報告指出該問題。當時美國飲料協會作出回應稱，沒有任何證據表明焦糖色素中的化合物能夠導致人類致癌。(記者李靜)
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