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“西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳”。（明高濂《四時幽賞錄》）龍井茶産于浙江杭州西湖一帶，是中國綠茶的代表。目前，龍井茶已根據原産地域保護的要求，劃分為西湖、越州、錢塘三個産區。非龍井茶原産地域生産的茶葉不得稱為“龍井茶”。
從2003年開始，杭州市有關部門根據《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，西湖龍井必須具備種植、生産、加工皆在西湖産區168平方公里以內的才是西湖龍井。用産自西湖産區的鮮葉生産的龍井茶稱為“西湖龍井茶”，其他産區的茶葉不得使用“西湖龍井茶”名稱。
西湖龍井外形挺秀，光滑扁平勻直，似劍片狀。色澤綠中隱黃俗稱“糙米色”。香氣呈豆香，板栗香，高銳而持久，湯色碧綠黃瑩。滋味甘醇鮮爽，幽雅清高。葉底鮮嫩柔潤，細嫩成朵。素以“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕著稱。
中茶公司在全國擁有茶園近80萬畝，在西湖地區擁有自己的茶園基地，保證了正宗的産品源頭，嚴格遵循“西湖龍井”國家原産地域保護標準。精選優質春茶鮮葉為原料，由經驗豐富的技師用傳統手法經過數小時炒制，精工細作而成，力求內外兼修的最佳品質，令消費者購買放心。
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