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帶您“品嘗”潮汕美食

發佈時間:2012年03月06日 05:48 | 進入復興論壇 | 來源：汕頭日報 | 手機看視頻

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　　本報訊（記者劉谷婷）繼《潮菜天下》、《潮州幫口》之後，著名美食家、汕頭市美食學會副主席兼秘書長張新民推出又一部有關潮汕美食的新作《潮汕味道》。昨天下午，張新民攜新作在汕頭三聯書店為讀者簽名售書。

　　張新民接受記者採訪時，道出了創作該書的初衷——“我就是想做潮汕的美食嚮導。把最具代表性的潮汕美食和潮汕飲食文化的精髓相結合，把那些看似非常普通的食物組合背後蘊藏的鄉土文化挖掘出來，讓食客們進行一次潮汕美食之旅，而我的角色則是一位美食嚮導。”

　　據介紹，《潮汕味道》堪稱潮汕美食的指南書，其中為美食愛好者和尋味者提供了所需要的指導和幫助；這本書又可説是潮汕美食的人文讀本，書仲介紹的是潮汕美食而非潮汕飲食，充分地將食物背後所隱藏的鄉土文化、飲食習俗和歷史細節挖掘展現出來。

熱詞：

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