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本報訊 (記者 阮冰瑩 實習生 盧錦渠)近期，市食藥監局接連在廣東潮州醫藥職業技能培訓中心和潮州市智信職業培訓學校組織開辦了七期餐飲服務中初級食品安全管理員培訓班，提高食品安全管理人員素質，增強“三打兩建”工作實效。
培訓班嚴格按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》對中級食品安全管理員的培訓要求，開設了“食品安全法律法規、標準”“食品安全基本知識”“食品採購、貯存、加工、備餐和配送過程安全控制”等6門課程，規定學員必須用20個學時修完所設課程，並通過全省統一組織的在線考試合格才能獲得資格證書。
來自我市各大型餐館、學校幼托機構食堂及企事業單位食堂等重點餐飲單位的431名餐飲服務管理人員參加了培訓。通過培訓，學員們進一步掌握了餐飲服務食品安全有關法律法規和相關知識，明確了自身在餐飲服務食品安全控制中的作用和應承擔的責任。據了解，受培訓學員考試合格率達到90%。
據了解，市食藥監系統歷來對餐飲服務食品安全管理員培訓工作非常重視，根據《食品安全法》等有關法律法規和《廣東省食品藥品監督管理局關於餐飲服務食品安全管理員的管理辦法》要求，加大培訓力度，不斷提高餐飲服務從業人員的整體素質。目前我市在省食藥監局備案的培訓機構有2家，分別是廣東潮州醫藥職業技能培訓中心、潮州市智信職業培訓學校，迄今全市已有388人通過考核取得資格證書。
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