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華龍網訊（通訊員 夏飛麗）紅燒鴨子、木耳肉片、黃豆燒肉、嫩豆花、炒土豆絲……日前，江北區五寶鎮中學根據市教委發佈的《重慶市中小學春季一週參考食譜》，結合本校實際，制定了相應的春季營養配餐，受到學生家長一致歡迎。
據悉，在市教委發佈“重慶市中小學學生秋季、春季推薦菜譜和學校營養配餐建議食譜”後，區教委便下發通知，要求區內各校結合當地的蔬菜供應及飲食習慣合理設計每週菜譜，並在學校食堂醒目地方向學生公佈。如今，包括五寶鎮中學在內的多所學校已經推出新的營養食譜。
“我們根據實際，取消或新增了一些菜品，如五寶購買牛肉不方便，所以沒有土豆燒牛肉這道菜；此外，我們加上了豆花、紅燒鴨子、回鍋肉等學生比較喜歡的菜品。”五寶鎮中學負責人介紹。
筆者在該校公佈的食譜中看到，雖然比起市教委發佈的食譜有些變化，卻能完全滿足市教委要求的“每天所吃食物包括穀類和薯類、動物性食品、豆類及其製品、蔬菜水果類和純熱能物質這五大類”的要求。此外，該校還特別注意配餐細節，如週一中午安排了肥膩的回鍋肉，其餘兩葷就都是瘦肉。
“江北區還特別關心農村學生健康成長，為他們提供學生愛心午餐，為每名農村學生提供生活補貼約每年1500元。”該負責人説。
據悉，今年，區教委還加強了營養師隊伍建設，組織了學校食堂管理人員參加的營養配餐專題培訓，並將在全區中小學配備專兼職學校公共營養師。
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