□歐木華

　　在南京一家五星級酒店工作4年的洗碗工李紅將客人留下的剩菜打包，打算帶回家給正讀大三的兒子補營養。酒店發現此事後以盜竊財物為由將其開除，稱扔掉食物是正常耗材，員工不得帶剩飯菜回家。(2月29日《金陵晚報》)

　　酒店禁止員工帶剩菜回家，其實和道德並無多大關係。一些網友認為，禁止員工帶剩菜回家，寧可扔掉也不給員工是不道德的。然而，允許員工帶剩菜就是人性化的説法其實有些絕對。以前曾經有一家酒店將客人留下的剩菜回鍋一下，給員工當工作餐，可是絕大多數員工對此很反感。在處理剩菜問題上，分析哪種規定更合理或更具道德感，毫無意義。

　　企業眼中的廢品、廢物，很多時候確實是另外一些人迫切需要的，但並不能因此認為企業的規定就是錯的。據説在美國，麥當勞的漢堡做出來超過10分鐘沒有賣掉，是要被扔掉的，我們能因為這樣的規定，就指責麥當勞不道德嗎？企業家張瑞敏當年對有瑕疵的冰箱寧可砸掉也不分發給員工，能説這是不人性化嗎？

　　五星級酒店與生活處境不佳的洗碗工，這兩者之間形成的對比，很容易讓人在判斷上陷入泛道德化的泥沼。有的酒店允許員工帶剩菜，有的不允許，這都是可以的，沒有必要厚此薄彼，員工要做的只是尊重規定。至於扔掉食物是不是一種浪費，這個問題的責任主要在於食客。

　　另外，規則和人性化兩者之間並非對立。作為酒店，確實有必要體貼員工，但體貼方式未必只有允許帶剩菜這種形式，比如可以向員工提供用新鮮食材烹制的工作餐或額外的加餐，這種方式恐怕比員工誠惶誠恐地去帶剩菜，更能讓員工體會到企業關懷。

　　能不能帶剩菜回家，不是一個道德命題，剩菜事件的關鍵不在於這個規定是否人性化，也不在於處理員工是否過嚴。如果相關規章制度已經規定了員工帶剩菜就應該被開除，那麼有什麼理由去指責這個規定嚴不嚴呢？此外，將此事定性為盜竊財物是否妥當。涉嫌盜竊不是小事，對此作出認定的只能是司法機關，企業不可單方認定，這麼做其實涉嫌侵害員工名譽權。