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飲食養生:春天的卷心菜有7大保健功效

發佈時間:2012年03月03日 10:34 | 進入復興論壇 | 來源：家庭醫生在線 | 手機看視頻


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1、富含維生素

　　卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

3、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞産生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

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