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海鮮品
魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
家庭滷味
預防食物中毒，春夏季節吃滷味食品不要隔夜。
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。食品專家提醒，即使放在冰箱裏的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
半生雞蛋
現在一些“很潮”的人喜歡吃半生不熟的雞蛋，認為半液態狀的、沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養成分，但其實生雞蛋裏含有很多細菌和病毒，熟透與半生的雞蛋營養不會有太大的差別。而且半生的雞蛋隔夜後食用特別容易孳生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜開水
有專家發現，開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜銀耳
理論上説，凡是營養價值高的食物都不應該隔夜吃，營養成分減少不説，還容易成為細菌孳生的溫床。隔夜的銀耳會使亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜葉菜
當天的蔬菜最好是當天吃完，不要留到第二天再吃。超級沒有“色相”也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒有營養，還會産生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
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