為了你和家人的健康，從今天起，養成吃營養早餐的好習慣吧。

　　很多上班族晚上睡得遲，早上起得晚，往往會忽略早餐的存在，甚至乾脆就不吃早餐。其實，不吃早餐危害多多，對身體是有百害而無一利的。營養學家指出，吃早餐是非常重要的一件事情，必須嚴肅對待。

　　對於忙碌的上班一族，其實可以選擇一些簡單營養又快捷、5到10分鐘就可以搞掂的早餐。合理的早餐食品應該是富含水分和營養，牛奶、豆漿、蛋白質、水果、蔬菜都是很好的選擇。

　　醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4-5小時左右為好。如果早餐吃得較早，那麼數量應該相應增加。為了你和家人的健康著想，從今天起，每天早上為他們精心準備一款營養美味的早餐吧。

　　一、早餐不宜太油，也不要把方便麵當早餐。因為方便麵除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。早上第一餐，最好是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。

　　二、早餐要含水分和營養。牛奶、豆漿可根據體質任選一種，但還應加上其他“幹點”，因為穀類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜後可能産生的低血糖，並可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率，所以穀類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到饑餓(尤其是吃泡飯、粥)，因此還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。