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浙江在線02月24日訊
溫州餛飩、燈盞糕、豬油糕、麻心湯圓……伴隨市民成長的這些小吃，飽含溫州地方特色。經過數月來的報名、甄選、評審，昨天，第二屆溫州名小吃、溫州名特産正式出爐，包括縣前麻心湯圓、快鹿餛飩等63種溫州名小吃，以及香海烤蝦等32種溫州名特産。
此次評選活動由市商務局、市飯店與餐飲行業協會等共同主辦，去年9月16日啟動。市飯店與餐飲行業協會秘書長林崇海介紹，評選是為進一步挖掘甌菜和溫州名小吃的內涵，促進溫州餐飲業品牌化。“隨著飯店餐飲業的發展，消費者需求有所變化，溫州小吃也出現了不少新現象，這些都需要推廣和總結。”
入選的63種溫州名小吃，分別來自29家企業。比如五馬美食林酒店，就擁有五馬蔥油餅、鍋貼韭菜餃、糯米餅、蘿蔔絲煎包等4種小吃；老牌的縣前湯圓店也擁有縣前餛飩、麻心湯圓、八寶飯、大包4種小吃。32種名特産則來自27家企業，溫州米醴瓊酒業有限公司的甌江牌米醴瓊酒、遠東都成食品有限公司的多福居老婆餅、大紅花蜂業有限公司的大紅花蜂蜜檸檬膏等，都是市民耳熟能詳的産品。
溫州部分小吃特色明顯，比如豬油糕，其實是一個糯米糰，攤得薄薄的，放在豬油裏煎到外皮稍脆，吃時撒些白糖再用粽子葉包上。之所以成為名小吃，正是緣于這些細緻的做法和獨具風味的口感。
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