簋街所有餐館老闆被約談

　　衛生監督部門對整條簋街餐館進行檢查，15家餐館被責令整改

　　“簋街蜀國烤魚欺客‘四宗罪’”追蹤

　　記者昨天從北京市衛生監督所獲悉，針對本報報道簋街烤魚店“四宗罪”，衛生監督部門當晚便對整條簋街上的餐館進行了專項檢查，並約談了全體老闆。15家餐館由於工作人員無健康證，被限期整改。

　　簋街15家被查餐館均被罰

　　2月20日，本報通過記者暗訪，曝光了簋街烤魚“四宗罪”，包括蜀國烤魚分店缺斤短兩、死魚冒充活魚、“口水”辣椒和隔夜魚，以及仔仔烤魚店後廚生熟半成品混放等現象。報道見報當晚，東城區衛生局衛生監督所就出動監督員30余人，前往簋街進行了衛生監督檢查。

　　北京市衛生監督所相關人士表示，在此次專項檢查中，對15家餐館開出了整改通知書。據悉，這15份限期整改意見均是發現餐館工作人員無健康證上崗，而未作出直接針對食品安全問題的處罰。

　　相關人士解釋，針對現場看到的辣椒和烤魚是否屬於“隔夜”食物，“肉眼確實難以分辨。”因此，執法人員只能通過食材的採購追溯、現場的採樣等，檢查是否存在食品安全問題，而現場並未發現。

　　另外，缺斤短兩的問題不屬於衛生監管範疇，應由工商部門處理。

　　而根據北京市衛生局此前發佈的衛生監督約見制度，衛生監督部門已召集所有簋街餐館老闆“約談”，督促餐館老闆們在經營活動中履行自己的職責，重申食品安全責任與誠信經營的重要性。

　　發現食品安全隱患可撥12320

　　本報報道也引起了北京市突發事件應急委員會辦公室的關注。報道次日，北京市突發事件應急委員會辦公室在“應急動態管理”中，摘錄了本報報道“簋街變味‘烤魚’為何屢曝不改”，同時，“建議有關部門建立更加規範化的監管機制，加大常規檢查和處罰力度，不讓虛假經營成為風氣，保住積澱多年才形成的品牌餐飲文化。”

　　衛生監督部門則表示，今後將加強對簋街等重點地區餐飲安全的監管力度。如果市民發現食品安全隱患，可以撥打12320進行舉報。(記者溫薷 張太淩)