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2月22日，瀋陽市衛生局、瀋陽市食品安全委員會發佈，我國每年2-4月，都有食用甘蔗中毒的情況發生，甚至出現中毒死亡。市食安委要求甘蔗銷售商仔細檢查每根甘蔗，嚴禁出售霉變甘蔗。瀋陽地區禁止在3月以後銷售甘蔗，各地食品安全監管部門應加強對轄區內甘蔗經營單位的監督檢查，發現違法行為要依法嚴厲處罰。
甘蔗原産于南方，一般在秋季上市，北方地區經過運輸和貯存，一個冬天人們都可以享用，甚至是春天都有甘蔗出售。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，極易變質。
霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時。最初症狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而出現眼球偏側凝視，復視、陣發性抽搐，四肢強直、屈曲、內旋，手呈雞爪狀，大小便失禁，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現後遺症概率達50%。發病年齡多為3～10歲兒童，且重症病人和死亡者多為兒童。
市民購買時一定認真挑選，通常質地堅硬、沒有“傷痕”，切口肉質細且纖維少，瓤部呈乳白色，有清香味的為好甘蔗。變質的甘蔗瓤部顏色略深，一般呈淺棕、微黃或有紅色菌絲等，掰開甘蔗斷開部分有菌絲相連，説明已污染黴菌，斷面可見有絮狀或茸毛狀的白色或紅色的絲狀物質;聞之無味或略有酒糟味，嚴重者有酸霉味。
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